आटे का हलवा

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आवश्यक सामग्री

1 कप आटा
1/2 कप चीनी
1/2 कप घी
1 1/2 कप पानी
1 चम्‍मच इलायची पाउडर
1 चम्‍मच किशमिश
2 चम्‍मच कसी हुई गरी
सूखे मेवे बारीक कटे हुए (बादाम, काजू, पिस्‍ता)

विधि

– एक कड़ाही में आधा घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आटा डालकर आंच धीमी करके आटे को सुनहरा होने तक भून लें.
– जब आटे में से खुशबू आने लगे तो उसमें चीनी और पानी डालकर चलाएं.
– चम्मच से लगातार चलाते रहें, जब तक की आटे की सारी गुठलियां खत्‍म न हो जाएं.
– जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए सूखे मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर चलाएं.
– हलवे को और टेस्‍टी बनाने के लिए इसमें बचा हुआ घी डालकर चलाएं.
– जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें.
– गरमागर्म हलवे को गरी से सजाकर सर्व करें.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

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