आटे की पिन्नी

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आवश्यक सामग्री

एक छोटी कटोरी गेहूं का आटा
एक छोटी कटोरी चीनी पाउडर
एक छोटी कटोरी घी
आधा कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता बारीक कटे हुए)
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि

– सबसे पहले आटे को छान लें.
– अब मध्यम आंच में एक पैन में घी गरम करें और इसमें आटा डालकर तब तक भूनें जब तक यह भूरा न हो जाए. इसे बीच-बीच में कड़छी से चलाते रहें. ताकि अाटा जले न. जब आटे से खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें.
– आटे को किसी प्लेट में निकाल लें ताकि यह ठंडा हो जाए.
– ठंडा होने के बाद इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
– लीजिए तैयार है पंजाबी पिन्नी.
– सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें.
– पिन्नी को 15 दिन तक एयर टाइट कंटेनर में रख सकते हैं.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

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