बेसन गट्टे की सूखी सब्जी

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सामग्री

  • बेसन- 200 ग्राम,
  • धनिया पाउडर- 3 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर- 4 छोटे चम्मच,
  • अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच,
  • जीरा- 1 छोटा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच,
  • हींग पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेजपत्ते- 2,
  • सरसों का तेल- 5 बडे चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार।

गट्टे की सूखी सब्जी रेसिपी

  1. बेसन में 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा जीरा, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, नमक, 3 बडे चम्मच तेल डाल कर मिलाएं।
  2. अब पानी डाल कर सख्त गूंथ लें, इसकी बींस लोइयां बना लें, हर लोई को आधा इंच मोटी और लंबी रोल कर लें।
  3. एक भगौने में पानी उबाल कर उसमें ये रोल डाल दें, और 10-12 मिनट तक उबालें।
  4. जब रोल सफेद पड जाए तब पानी से निकाल कर ठंडे करें और आधा-आधा इंच के गट्टे काट लें।
  5. अब 2 बडे चम्मच तेल कडाही में गरम करके तेजपत्ते, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चैथाई छोटा चम्मच हींग पाउडर, डाल कर फ्राई करें।
  6. 2 मिनट बाद नमक, 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, गरम मसाल पाउडर, अमचुर पाउडर, डाल कर
    अच्छी तरह पकाएं फिर आंच से उतार कर रख दें।
  7. अब यह आपका गट्टे की सुखी सब्जी बना कर तैयार हैं।
  8. इसे अप गरमा-गरम चपातियों या जीरा राइस के साथ सर्व करें, यह खाने बहुत ही स्वादिष्ट हैं।
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