बेसन का पराठा

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आवश्यक सामग्री

आधा कप बेसन
एक कप गेहूं का आटा
आधा चम्‍मच अमचूर पाउडर
नमक स्‍वादानुसार
दो बड़ा चम्‍मच तेल
एक बड़ा चम्‍मच सौंफ
एक छोटा चम्‍मच मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्‍मच गरम मसाला पाउडर

विधि

– सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें, इसमें बेसन डाल कर सुनहरा होने तक सेंक लें.
– इसके बाद बेसन को आंच से हटा कर ठंडा कर लें. फिर इसमें सभी मसाले डालकर मिक्‍स कर भरावन तैयार कर लें.
– अब एक बाउल में आटा, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंद लें.
– आटे की 5-7 लोइयां तोड़ लें.
– एक लोई को लेकर इसे गोला करें और फिर बीच में भरावन भरकर बंद करके चपटा कर लें.
– इस चपटी लोई से पतला पराठा बेल लें.
– मध्यम आंच पर तवा गर्म होने के लिए रखें. जब तवा गरम हो जाए तो इसपर गरम तवे डालकर सेंक लें.
– जब एक साइड पराठा सिक जाए तो इस पर तेल लगाकर पलटा दें. इसके बाद दूसरे साइड भी तेल लगाकर पराठा सेंक लें.
– बाकि लोइयों से भी इस तरह पराठे बना लें.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

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