होटल जैसा गोभी मंचूरियन बनाने का आसान तरीका
सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर बनाई गई डिश को देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा। स्पाइसी और टैंगी सॉस सिरके, सोया सॉस, टोमैटो प्यूरी और नमक डालकर तैयार की जाती है।
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गोभी मंचूरियन की सामग्री
- गोभी
- मैदा
- लहसुन का पेस्ट
- अदरक का पेस्ट
- (वैकल्पिक) अजीनोमोटो
- पानी
- तेल
- तेल
- लहसुन
- प्याज
- शिमला मिर्च
- सॉस के लिए:
- (1/2 कप पानी में गुथा हुआ ) मक्के का आटा
- सिरका
- नमक
- सोया सॉस
- टमाटर प्यूरी
- सेलेरी
- नमक
- ( वैकल्पिक ) अजीनोमोटो
- पानी
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गोभी मंचूरियन बनाने की विधि
- सभी सामग्री को इक्कट्ठा कर लें और ध्यान रखें की खीरे के टुकड़े मीडियम साइज़ के हो।
- मैदा, अदरक का पेस्ट और अजीनोमोटो को मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें और इसमें गोभी को डालकर अच्छी तरह कवर कर लें।
- इसके बाद गोभी को 5 से 10 मिनट के छोड़ दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और गोभी को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। गोभी को तेज आंच फ्राई कर सकते हैं।
- फ्राई करने के बाद गोभी को टिशू या अन्य किसी पेपर पर निकालकर रख दें ताकि एक्ट्रा तेल निकल जाए।
- 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और इसमें लहसुन और प्याज़ डालकर तेल आंच पर भूनें। प्याज को हल्का नरम होने तक भूनें।
- इसमें शिमला मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं।
- सॉस बनाने के लिए:
- सॉस बनाने के लिए सारी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- मंचूरियन बनाने के लिए:
- पैन में सॉस को धीरे पलटे और आंच धीमी कर दें। थोड़ी देर बाद आप देखेंगे की यह गाढ़ा होता जा रहा है। इसे थोड़ी और पकाएं।
- इसे गोभी के फूल डालें।
- इसे अच्छी तरह से मिला लें ताकि गोभी के फूल अच्छी तरह से डूब जाएं।
- इसे सर्व करें।
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