मूली का पराठा बनाने का आसान तरीका

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मूली का पराठा

मूली के पराठा का अपना अलग मजा है | इस महीने में मूली सस्ती भी मिलती है | आप बस थोड़ी सी मेहनत करे और घर पर ही बनाये, शुद्ध साफ और स्वादिष्ट मूली के फायदेमंद पराठे | आज हम आपको बताए रहे है कि कैसे करे पराठे के लिए भरावन तैयार और बनाये मूली के पराठे ?

मूली के पराठा के लिए सामग्री

  • मूली( मध्यम आकार) – (5 कद्दू कस की हुई),
  • हरी मिर्च – (3 बारीक़ कटी हुई),
  • अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच,
  • लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच,
  • हरी धनिया पत्ती – 1 कप (बारीक़ कटी हुई),
  • गेहू का आटा – 500 ग्राम,
  • रिफाइन तेल पराठो को सेकने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

मूली के पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले कद्दू किस किया हुआ मूली में समान्यतौर से ज्यादा नमक मिलाकर करीब 20 मिनट के लिए रख दे |
अब आप जब तक मूली से पानी छूट रहा है आप आटा गुथ ले |
नमक मिले मूली को हाथो से अच्छी तरह से दबाकर पानी निकाल दे, और मूली को एक बर्तन में रखते जाए |
अब मूली में अदरक, लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर पराठे का भरावन तैयार कर ले |
आटे की मध्यम आकार की लोइयो को बीच में अंगूठे की की मदद से हल्का हल्का दबा कर कटोरी जैसा बनाये |
फिर भरावन सामग्री को लोइयो में भरकर पोटली के आकार में उपर का हिस्सा बंद करे |
अब हल्का चपटा दबा कर हल्के हाथो से पराठे को बेले, क्योकि जोर लगाने पर पराठे फट सकते है |
अब तवा को मध्यम आंच में गैस पर रखकर गर्म होने दे |
गर्म होने पर पराठे डाले व हल्का सिक जाने पर उसे पलट कर तेल लगाये |
इस प्रकार दूसरी ओर पलट कर तेल लगाकर सुनहरा होने तक दोनों ओर सेके |
अब एक प्लेट में पराठो को इसी प्रकार सेककर निकाल ले |
आप चाहे तो दही या चटनी या आचार के साथ खाए |

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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