नवरात्र स्पेशल – राजगिरी उत्तपम

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सामग्री

राजगिरी का आटा-एक कप

दही-आधा कप

गाजर-आधा कप

पनीर-आधा कप

हरी मिर्च-दो छोटे चम्मच

सेंधा नमक व कुटी काली मिर्च-स्वादानुसार

तेल या मक्खन-सेकने के लिए

बनाने की विधि:  

– सबसे पहले राजगिरी के आटे में नमक, कुटी काली मिर्च व दही मिलाएं।

– अब आवश्यकतानुसार इसमें पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। अब इस घोल को कलछी की सहायता से तवे पर फैलाएं।

– इसके ऊपर कद्दूकस की गाजर, पनीर व कटी हरी मिर्च फैलाकर नमक और काली मिर्च बुरकें।

– मक्खन या तेल लगाकर सेंके। तैयार राजगिरी उत्तपम को नारियल चटनी या व्रत की सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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