नींबू हरी मिर्च का अचार

0
21743

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम ताजा हरी मिर्ची
4 बड़ा चम्मच राई दाल
4 नींबू टुकड़ों में कटे हुए
1 नींबू का रस
आधा छोटा चम्मच हल्दी
आधा छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार

विधि

– हरी मिर्ची को अच्छे से धोकर एक साफ और सूखे कपड़े से पोंछ लें.
– मिर्ची को बीच में से चीरा लगा लें.
– एक बर्तन मे राई दाल, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाकर मसाला बना तैयार कर लें.
– अब इस मसाले को चीरा लगी हुई हरी मिर्ची में भर दें.
– एक बर्तन में नींबू के टुकड़े और मसाला भरी मिर्च को हल्के हाथ से मिला लें.
– अब इस अचार को एक साफ और कांच या चीनी की बर्नी में भरकर अच्छी तरह हिला लें.
– दो से तीन दिनों तक इस बर्नी को धूप में रखें. बीच-बीच में इसे एक-दो बार हिलाकर मसाला मिलाते रहें.
– तय समय के बाद अचार को मजे से खाएं.
– इसे आप फ्रिज में भी एक डेढ़ हफ्ते तक रख सकते हैं.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

LEAVE A REPLY