रवा पोहा ढोकला

0
5227

आवश्यक सामग्री

एक कप पोहा
आधा कप सूजी
एक कप दही
एक छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
आधा छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
एक छोटा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट
तड़का बनाने के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल
एक छोटा चम्मच राई
2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
6-7 करी पत्ता
एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती
एक चुटकी हींग

विधि

– एक बाउल में एक कप दही और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
– पोहे को भिगोकर 10 मिनट के लिए रखें. फिर पानी निथारकर अलग रख लें.
– अब दही में पोहा, सूजी, मिर्च का पेस्ट, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
– अब इसमें ईनो और 2 बड़ा चम्मच पानी डालें और मिला लें.
– एक 3 इंच गहरे बर्तन में तेल लगाकर चिकना कर लें.
– तैयार मिश्रण को इसमें डालें और हिलाकर बराबर कर लें.
– मीडियम आंच में प्रेशर कूकर या स्टीमर में 3 कप पानी डालकर गरम करें. फिर जाली वाल स्टैंड रखकर मिश्रण वाला बर्तन रखें. ढककर 12-15 मिनट तक पकने के लिए रखें.
– 15 मिनट के बाद ढोकले पर चाकू डालकर चेक कर लें. अगर चाकू में ढोकला चिपकता नहीं है तो समझिए ढोकला पक गया है. अगर नहीं पका तो 2-3 मिनट और ढककर पका लें.
– आंच से उतारकर ढोकले के बर्तन को सावधानी से बाहर निकालें.
– अब एक तड़के वाले पैन में तेल डालकर गरम करें. फिर इसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालकर तड़काएं. आंच बंद कर दें और तड़के को ढोकला पर डाल दें.
– तैयार पोहा ढोकला को काटकर हरी धनिया से सजाकर सर्व करें और खुद भी गर्मागर्म खाएं.

इस आलेख में दी गई जानकारियों पर हम यह दावा नहीं करते कि ये पूर्णतया सत्य व सटीक हैं तथा इन्हें अपनाने से अपेक्षित परिणाम मिलेगा। इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

LEAVE A REPLY