नवरात्री स्पेशल – भरवां दही भल्ले

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सामग्री :

  • 1 कप सामा चावल ,
  • 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर ,
  • 4 कप ताजा दही ,
  • 2 छोटे चम्मच हरीमिर्च-अदरख पेस्ट ,
  • 4 छोटे चम्मच राजगिरि का आटा ,
  • 2 उबले आलू ,
  • इमली की मीठी चटनी स्वादानुसार ,
  • तलने के लिए रिफाइंड तेल ,
  • सेंधा नमक स्वादानुसार |

भरावन की सामग्री :

  • ½ कप कसा नारियल ,
  • ¼ छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर ,
  • ½ कप काजू पाउडर ,
  • 1 कप कटा हरा धनिया ,
  • सेंधा नमक व शक्कर स्वादानुसार –

एक बाउल में सारी सामग्री मिक्स करके भरावन का मिश्रण बना लें |

विधि :

सामा चावल उबालें , पानी निथार कर सेंधा नमक , हरी मिर्च -अदरख पेस्ट , आलू , राजगिरि का आटा मिलाकर गूंध लें

फिर लोइयां बनाकर भरावन वाला मिश्रण भरकर मुंह बंद करके बड़ी प्लेट में रख लें |

कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलकर निकाल लें |

दही में जीरा पाउडर , सेंधा नमक, इमली-चटनी डालकर वड़ों पर डालें

फिर हरा धनिया बुरककर सर्व करें |

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