सामग्री
- कटा हुआ पनीर- 300 ग्राम
- नमक- 1 छोटा चम्मच
- अदरक और लहसुन का पेस्ट- 2 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच कप
- कटे हुए धनिये के पत्ते- 1 कप
- पुदीना – 1/2 कप
- प्याज़- 1
- कटी हुई हरी मिर्च- 2-3
- भीगे काजू- 8-10
- चीज़- 2 स्लाइस
- दही- 1 कप
- ताजा क्रीम- 3/4 कप
- नमक- 1 चम्मच से स्वादानुसार
- काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी- 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- पानी- 1/4 कप
- तेल- 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता- 2
- मोटी इलायची- 1
- लौंग- 5
- दालचीनी- 1
- हरी मिर्च- 1
- अदरक- 1 छोटा चम्मच
विधि
- Step 1
- पनीर को मेरिनेट करने के लिए नमक, नींबू, अदरक-लहसुन का पेस्ट इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- Step 2
- फिर ग्राइंडर में धनिया, पुदीना, प्याज, हरी मिर्च, भीगे हुए काजू, चीज स्लाइस, अदरक लहसुन का पेस्ट थोड़े से पानी डालकर पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
- Step 3
- इसके पनीर को पकाकर ग्रिल के निशान आने पर साइड में रख दें।
- Step 4
- कढ़ी के लिए एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें। इसमें तेज पत्ता, इलाइची, लौंग, दालचीनी और अदरक मिलाएं।
- Step 5
- अब मैरिनेड को पैन में डालें। गाढ़ी करी बनने तक धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
- Step 6
- पैन में पनीर के टुकड़े डालें और थोडा़ सा ताजा हरा धनिया डालें।
