आलू पापड़

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सामग्री :

  • 500 ग्राम उबले छीले मसले  आलू ,
  • 1 छोटा चम्मच अदरख पेस्ट ,
  • 2 कटी हरी मिर्च ,
  • ¼  बड़ा चम्मच जीरा ,
  • ½  बड़ा चम्मच धनिया पाउडर ,
  • ½  बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,
  • तलने के लिए रिफाइंड तेल ,
  • नमक स्वादानुसार |

विधि :

  • एक बर्तन में कसे आलू ,सेंधा नमक , अदरख , हरी मिर्च , धनिया , लाल मिर्च, जीरा मिलाएं और पानी डालकर गूंध लें
  • अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लें फिर दो व्हाइट पारदर्शी पॉलीथिन के बीच बॉल रखकर बेल लें
  • धुप में रखकर सुखा लें |
  • सूखने के बाद डिब्बे में रख लें |
  • इन्हें गरम तेल में तलकर सर्व करें |
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