श्री कृष्णा जन्माष्टमी पर विशेष – पंचामृत

आवश्यक सामग्री  ताजा दही - 400 ग्राम (2 कप) ठंडा दूध - 100 ग्राम (आधा कप) चीनी - 50 ग्राम ( एक चौथाई कप) शहद - 1 टेबल स्पून मखाने - 10 - 12 तुलसी के पत्ती - 8-10 विधि  दही को किसी बड़े बर्तन में निकालिये. दही में दूध, चीनी और शहद…

स्वादिष्ट काजू पिस्ता रोल

सामग्री : काजू-एक कप, पिस्ता-आधा कप, चीनी-पौन कप, देसी घी-दो छोटे चम्मच, पिसी इलायची-डेढ़ छोटा चम्मच, चांदी के वरक विधि : काजू व पिस्ता को अलग-अलग गर्म पानी में भिगोकर रखें। फिर दो-तीन घंटे के बाद इन्हें पानी…

ब्रैडरोल

आवश्यक सामग्री:- आलू - 5-6 मध्यम आकार के ब्रैड - 12 धनिया पाउडर - एक छोटी चम्मच गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच अमचूर पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई) हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) अदरक - एक इंच…

पोहा इडली

सामग्री- 1 कप इडली रवा 1/4 कप पोहा 1/4 कप उरद दाल नमक- स्‍वादअनुसार तेल- थोड़ा सा विधि - इडली रवा और पोहे को धो पानी में लगभग 2 घंटे के लिये भिगो दें। फिर उरद दाल को धो कर पानी में 2 घंटे के लिये भिगो दें।…

गैहूँ की रोटी

सामग्री 250 ग्राम गैहूँ का अाटा 1/2 छोटी चम्मच नमक पानी 4 चम्मच शुध्द घी विधी गैंहू के अाटा को रोटी बनाने के लिये छन्नी से अाटा छान लें। अाटा में नमक डाल कर थोडा थोडा पानी डालते हुयें अाटा को नरम गूँथे। अौर 15 मिनट…

हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नीबू का मिक्स अचार

सामग्री 250 ग्राम हरी मिर्च 250 ग्राम लहसुन 250 ग्राम अदरक 10 नीबू का रस 1 चम्मच सौफ बड़ी 1 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच हींग 2 चम्मच कलर मिर्च(देगी मिर्च) 1 चम्मच हल्दी 200 ग्राम सरसों तेल 1/2 कप नमक विधी…

किशमिश खाने के ये बेहतरीन फायदे

किशमिश किशमिश को सूखे मेवे का राजा कहा जाता है।किशमिश का सेवन सीधे तौर पर वजन घटाने के लिए नहीं होता है लेकिन शरीर को स्वस्थ रखने में इसकी बड़ी भूमिका होती है। किशमिश को उसके पोषण तत्‍वों और स्वास्थ्य लाभों के कारण "हीरा" माना…

रंग-बिरंगी थाली

स्वास्थ्य का आधार भोजन को माना जाता है। हम क्या खाते हैं और कितना खाते हैं इस पर हमारा पूरा स्वास्थ्य निर्भर करता है। हर दिन का भोजन इस प्रकार का हो, जो सारे पोषक तत्वों की पूर्ति कर सके। यानी पोषण से भरपूर एक ऐसी थाली जिसमें सारे रंग मौजूद…

पनीर के गुलाब जामुन

आवश्यक सामग्री एक किलो चीनी डेढ़ लीटर पानी केसर अथवा केसरी रंग आवश्यकतानुसार एक पाव पनीर एक छोटा चम्मच मैदा चुटकीभर बेकिंग पाउडर एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए एक बड़ा चम्मच पेठा चेरी विधि - पनीर को थाली में रखकर हथेली से…

हरे मटर का पुलाव

सामग्री  1 कप बासमती चावल ताजे मटर १/२ कप लौग 3-4 दालचीनी 1" इंच हरी इलाइची 2-3 तेज पत्ता 2 प्याज़ 1 बड़ा (कटा हुआ) हरी मिर्च 2-3 लम्बाई में कटी हुई अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच ताजे पुदीना के पत्ते ¼ कप पानी 2…