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बटाटा वड़ा इडली की सामग्री
1 कप इडली बैटर
1 कप उबले आलू
1 मीडियम प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून सरसों के बीज
6-8 कढ़ी पत्ता
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक
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बटाटा वड़ा इडली बनाने की विधि
1.इडली का बैटर तैयार करके एक तरफ रख दें.
2.एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कढ़ीपत्ते, चना दाल, अदरक और प्याज़ डालें.
3.इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक डालें और मिलाएं.
4.उबले हुए आलू डालें और स्टफिंग बनने तक अच्छी तरह से मैश करें.
5.इडली पैन को ग्रीस करें और हर इडली सांच में बैटर आधा डालें, अब एक चम्मच आलू की स्टफिंग डालें और ऊपर से बैटर डालें जब तक कि इडली का सांचा भर न जाए.
6.इडली की तरह भाप दें और 20-25 मिनट में चेक कर लें कि इडली पक गई है या नहीं.
7.आंच से उतारें और चटनी या सांबर के साथ परोसें.
Image Credit – cookpad.com
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