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आटे का हलवा पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है जिसे सिर्फ आटे, चीनी और घी के मिश्रण से बनाया जाता है। मुंह में टेस्ट लेन वाला हलवा घर पर बनाना बेहद ही आसान है। मुख्यता आटे का हलवा शुभ अवसर पर बनाया जाता है। नवरात्र में देवी माँ को इसका भोगा लगाया जाता है।
आटे का हलवा की सामग्री
- 3/4 कप गेहूं का आटा
- 3/4 कप चीनी
- 1 और 1/2 कप पानी
- मुख्य डिश के लिए
- 1/4 कप और 3 चम्मच घी
उपकरण
नॉन स्टिक कडाई
तैयारी का समय : 5मिनट
खाना बनाने का समय : 40 मिनट
कुल समय : 45 मिनट
विधि
स्टेप 1 पानी उबले और उसमे चीनी डाले
एक गहरे तले की कड़ाही को मध्यम आंच पर रखदे और उसमें पानी डालें. उसमे हल्का सा उबाल आने पर चीनी डालिये और कई बार चलाइयेय, २ से 5 मिनिट तक उबले जब ता चीनी पानी में मिक्स नहीं हो जाती है। ( चाशनी जैसी ) और उसे अलग से बर्तन में कर ले
स्टेप 2 कढ़ाई में घी को पिघलाएं
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इसके बाद कढ़ाई में धीमी-मध्यम आंच पर घी डाले और उसे पिघलाएं। जब घी अच्छी तरह से पिघल जाए तो इसमें गेहूं का आटा मिलाये और आटे को ब्राउन होने तक भून लें। फिर आप इसमें चीनी का पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 3 आटे को लगातार चलाये
भुने हुए आटे को आप लगातार चलाते रहें, ताकि वह तले में लगा कर न जल जाये. मिश्रण कुछ ही समय में गाढ़ा होने लगेगा। जब एक गाढ़ा
स्टेप 4 हलवा तैयार
आटे का हलवा बनकर तैयार है, अब आप इसमें अपने पसंद के अनुसार गार्निशिंग कर सकते है।
पोषण संबंधित जानकारी
- कैलोरी: 392kcal
- फाइबर: 3जी
- चीनी: 33 ग्राम
- कैल्शियम: 16mg
- आयरन: 1mg
- कार्बोहाइड्रेट: 48 ग्राम
- प्रोटीन: 3जी
- वसा: 22 ग्राम
- संतृप्त वसा: 13 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 51mg
- सोडियम: 5mg
- पोटेशियम: 96mg
परोसने के तरीके :
- इसे और टेस्टी बनाने के लिया इसमें ड्राई फ्रूट ऐड कर।
- हलवे को मिठाई के रूप में या भोजन के साथ परोसा सकते है।
स्वाद में बदलाव
- आप इसे गर्म-गर्म परोसे ।
- यदि आप का हलवा बचा जाता है तो इसे रेफ्रिजरेट करे और खाने के समय पर इसे फिर से गर्म कर लें माइक्रोवेव या गैस ।
- हलवा फ्रिज में रखने से सख्त हो जाता है क्योंकि घी जम जाता तो उसे ढक्कन या प्लेट से ढककर गर्म करे।
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