केक बनाने के लिए उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

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केक बनाते समय उसके मिश्रण में जरा सी ग्लिसरीन मिला दें , इससे केक मुलायम और स्पंजी बनेगा |

केक काटने से पहले चाकू में थोड़ा सा पनि लगा लें , इससे केक अच्छी तरह कटेगा व टूटेगा भी नहीं |

बर्थ डे केक में लगने से पहले हर मोमबत्ती के ताल में एक टूथ पिक दबाकर फिर उसे केक खड़ा करें , इस तरह मोमबत्ती सीधी खडी रहेगी |

गाढ़ी क्रीम बनाने के लिए पतली क्रीम में ३ बड़े चम्मच सॉफ्ट सफ़ेद बटर मिला दें |

गर्मी में फ्रूट क्रीम बनाते समय पके आम के टुकड़े पहले से ही क्रीम में न मिलाये | इससे क्रीम का का स्वाद व रंग बदल जाता है | टुकड़े काटकर फ्रिज में रखे व सर्व करते समय ही मिलाएँ |

बिना अंडे के केक बना रही है , केक अच्छा फुले , इसके लिए केक का पूरा पेस्ट आप तैयार कर ले, टिन की लाइनिंग लगाकर , तैयार हो रहे पेस्ट में एक निम्बू का रस छानकर मिला दें और मिश्रण तुरंत टिन में डालकर ओवन में पकने रखे, केक जहा ज्यादा फुलेगा, वहीं सुन्हेरा रंगत जा स्पंजी भी बनेगा |

केक बनाते समय चुटकी भर नमक डाल दें | स्वाद में अनूठापन आ जाएगा |

केक में मिलाने के लिए प्रयुक्त घी या मक्खन ठोस होना चाहिए | इसके लिए मक्खन या घी को थोड़ी देर फ्रिज में रखे |

केक बनने के लिए मैदा एकदम सूखा होना चाहिए | यदि मैदे में नमी हो तोकेक अच्छा नहीं बनेगा | मैदा सुखाने के लिए उसे थोड़ी देर धूप में रखे |

केक में मिलाई जाने वाली सामग्री का अनुपात एकदम सही होना चाहिए | सामग्री की मात्रा न कम न ज़्यादा होना चाहिए | इससे केक ठीक नहीं बनेगा |

केक का मिश्रण तैयार करने के लिए स्टील का बर्तन ठीक रहता है | अल्युमीनियम के बर्तन का प्रयोग में न ले | अल्युमीनियम के बरतन में मिश्रण को फेंटने के मिश्रण काला हो जाया है |

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1 Comment
  1. vicky malviya says

    this is nice resepise

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