केक को नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है और बच्चे तो इसके दीवाने होते हैं। लेकिन लॉकडाउन के चलते कोई भी केक का मजा नहीं ले पा रहा है। इसलिए आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको बिस्कुट का केक बनाना बता रहे हैं। इस केक को हम बचे हुए बिस्कुट से बना रहे है। जी हां आप घर में बचे और टूटे-फूटे हुए बिस्कुट को फेंकने के बजाय उनसे मजेदार केक बना सकते हैं। सभी के घरों में बिस्कुट तो होते ही हैं। कई बार डिब्बे में बहुत सारी वैरायटी के बिस्कुट जमा हो जाते हैं।
सामग्री
- बिस्कुट – 20 से 30
- चीनी पाउडर – 3 चम्मच
- बादाम – बारीक कटे हुए
- दूध- 1 कप
- बटर – 100 ग्राम
- इनो – 1 चम्मच
विधि
- Step 1
- सबसे पहले बचे हुए बिस्कुट को तोड़कर मिक्सी में डालकर पीस लें। इसे तब तक पीसे जब तक इसका बारीक पाउडर नहीं बना जाता है। साथ ही इसमें चीनी मिलाकर भी पीस लें। फिर एक छलनी की मदद से इसे छान लें ताकि इसमें बिस्कुट का कोई भी टुकड़ा न बच जाए।
- Step 2
- दूसरी तरफ कुकर को प्रिहीट होने के लिए मीडियम आंच पर गैस पर रख दें। इसके अंदर एक प्लेट रख दें और इसके ढक्कन से रबड़ और सीटी हटा दें।
- Step 3
- अब बिस्कुट के पेस्ट को अच्छे से हल्का-हल्का दूध मिलाते हुए फेटते जाएं। इसे एक ही डायरेक्शन में फेटें। दूध को थोड़ा-थोड़ा करके ही डालें। एक साथ डालने से इसमें गांठे पड़ सकती है।
- Step 4
- अब इसमें इनो डाल दें। इसे डालने के बाद भी भी इसे एक ही डायरेक्शन में चलाते हुए मिक्स करें। दो डायरेक्शन में मिक्स करने से केक खराब हो सकता है।
- Step 5
- जिस बर्तन में आपको केक बनाना है उसको बटर लगा लें। लेकिन उसी साइज का बर्तन लेना चाहिए जो आसानी से कुकर में आ जाए। फिर बर्तन में बटर पेपर काट कर रख दें और उसके ऊपर भी बटर लगा कर चिकना कर लें।
- Step 6
- फिर इसमें केक के तैयार बैटर को डाल दें और ऊपर से कटे हुए बादाम डाल दें। आप चाहे तो अपनी पसंद का कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं। अब इसको हल्का सा टेप कर दें, ताकि अंदर अगर कोई बबल्स रह गया हो तो वह खत्म जाए।
- Step 7
- अब बर्तन को बहुत ही सावधानी और आराम से कुकर के अंदर रखें और इसका ढक्कन बंद कर दें। और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। 20 मिनट बाद कुकर को खोलकर केक में एक छुरी डालकर देखें। अगर हमारी छुरी साफ निकलकर आती है तो समझ लेना चाहिए कि हमारा केक बन गया है। अगर नहीं तो फिर 5 मिनट के लिए कुकर बंद करके रख दें।
- Step 8
- जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो एक चाकू इसके चारों तरफ घुमा दें। अब केक को प्लेट में पलट दें यह बहुत ही आसानी से निकल जाएगा। केक को सीधा करें आपका यम्मी, स्पंजी और सॉफ्ट बिस्कुट केक तैयार है।
