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चटपटी चटनियाँ

तीन दाल के दही बडे

सामग्री- धुली मूंग दाल हरी 3/4 कप धुली उडद दाल काली 1/4 कप चना दाल 2 बडे चम्मच नमक स्वादानुसार हरी मिर्च पेस्ट 1/2 चम्मच तेल तलने के लिए दही फेंटी हुई ठंडी 2 1/2 कप काला नमक 1/2 चम्मच इमली चटनी 1/2 कप हरी चटनी 1/2 कप लालमिर्च…

बाहर की चिली सॉस खरीदने से बेहतर घर पर ही बनाये, जाने सही और आसन तरीका

जिन लोगों को सॉस खाने का शौक होता है उन्क्हें खासतौर पर ग्रीन चिली सॉस काफी पसंद होता है। ग्रीन चिली सॉस को आप समोसे, कचौ़डी, पूडी या पराठे आदि के साथ खा सकते हैं, यह काफी टेस्क्टी लगती है। अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो इसका स्वाद और भी…

घर में कसूरी मेथी पाउडर बनाने का आसान तरीका

कसूरी मेथी यानी ड्राई मेथी खाने में बहुत ही अच्छी लगती है. इसका उपयोग आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे दाल में तड़के के तौर पर, सब्जी में , नान बनाने में आदि. - सबसे पहले मेथी के पत्तो को धोकर अच्छे से सुखा लें. - धुले हुए पत्तों को मलमल…

बिना एक बूंद भी तेल हरी मिर्च का ऐसा आचार स्वाद आप कभी भी नहीं भूलेंगे

सामग्री--- हरी मिर्च 200 ग्राम पानी 3 कप राई 2 1/2 चम्मच ( ढाई चम्मच) सौफ 1चम्मच मेथी दाना आधी चम्मच एक चौथाई चम्मच हींग नमक दो चम्मच विधि--- एक भगौनी मे पानी डालकर ऑच (गैस )पर रखे जब पानी खूब उबलने लगे तब सभी मिर्चियों को…

चाय मसाला ऐसे बनाएंगे तो खुशबू घर के हर कोने तक जायेगी

सामग्री :- 2 बड़े चम्मच काली मिर्च 2 बड़े चम्मच सोंठ पाउडर 10-12 छोटी इलाइची 10-12 लौंग ½ कप सुखी हुई तुलसी की पत्ती 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा विधि :- सारी सामग्री को मिला के बारीक पीस ले. फिर एयर टाइट डिब्बे में भर के रख…

स्वादिष्ट मसालेदार तीखा चटपटा हरी मिर्च का अचार

आज हम आपको काफी कम समय में बड़ी ही असानी के साथ बनने वाले हरी मिर्च के आचार के बारें में बता रहे है। तो जानें हरी मिर्च के आचार को बनाने का खास तरीका.. उपयोग में लाई जाने वाली आवश्यक सामग्री – 250 ग्राम – अचार वाली हरी मिर्च 4 बड़ी…

ऐसे बनाएं सैंडविच वाली टेस्टी हरी चटनी

आवश्यक सामग्री 4 टेबलस्पून फीकी बूंदी (रायता बूंदी) 1 टेबलस्पून भुनी चना दाल 3 टेबलस्पून पानी 10 हरी मिर्च 1 टुकड़ा अदरक 4 कली लहसुन 1/2 टीस्पून जीरा 1 मुट्ठी धनियापत्ती, डंठल सहित थोड़ा-सा पुदीना पत्ती 1 नींबू का रस 1/4 कप पानी…

इडली डोसा के लिए २ तरीके की चटनी – नारियल और मूंगफली

दक्षिण भारत में आमतौर पर नारियल की चटनी बनाई जाती है। लेकिन इसे उत्तर भारत में भी खूब पसंद किया जाता है। सही मायने में साउथ इंडियन खाना नारियल की चटनी के बिना अधूरा है। अगर आप भी नारियल की चटनी खाने के शौकीन है फिर तो आपको यह रेसिपी बहुत…

मसाला डोसा को मजेदार और टेस्टी बनाये गन पाउडर से

आवश्यक सामग्री चना दाला छोटी कटोरी साबुत धनिया 1/2 छोटी कटोरी साबुत जीरा 1/2 छोटी कटोरी मेथी दाना 1/2 छोटी कटोरी उड़द दाल 1/2 छोटी कटोरी सरसों/राई दाना 1/4 छोटी कटोरी इमली एक मुट्ठी, 4-5 बड़े पीस लहसुन की 8-10 कलियां करी पत्ता 8-10…

सुखी लहसुन की चटनी

सुखी लहसुन की चटनी लहसुन की कलियाँ, सूखा नारियल का बुरादा, मूंगफली और लाल मिर्च पाउडर से बनती है। यह अक्सर वडा पाव में इस्तेमाल होती है इसीलिए इसे वडा पाव चटनी के नाम से भी जाना जाता है। आवश्यक सामग्री 9-10 कलियाँ लहसुन 3 टेबल स्पून…