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चटपटी चटनियाँ

बनारसी लाल मिर्च का अचार

आवश्यक सामग्री बनारसी लाल मिर्च 250 ग्राम 1/4 कटोरी राई की दाल 1/4 कटोरी नमक 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी थोड़ी-सी हींग 1/4 कटोरी सौंफ दरदरी की हुई 2 नींबू का रस या साइट्रिक एसिड आधा चम्मच सरसों का तेल विधि - सबसे पहले…

पुदीना-धनिया का रायता

आवश्यक सामग्री एक कप दही 3/4 कप पुदीना पत्तियां, कटी 1/2 कप धनिया पत्तियां, कटी एक प्याज, बारीक कटा एक हरी मिर्च, कटी हुई एक चम्मच रायता मसाला 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच चाट मसाला स्वादानुसार नमक विधि - सबसे पहले मिक्सर…

नारियल और लाल मिर्च चटनी

आवश्यक सामग्री नारियल और लाल मिर्च चटनी बनाने के लिए अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित कर लें…सूखा नारियल कसा हुआ – 1 प्याला सूखी लाल मिर्च – 8 जीरा – 1 छोटा चम्मच इमली का पल्प / गूदा – 1 बड़ा चम्मच उड़द व चने की दाल तड़के के लिए –…

घर पर बनाइए सब्जी का मसाला

आवश्यक सामग्री एक बड़ा चम्मच जीरा 7-8 सूखी लाल मिर्च एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर एक बड़ा चम्मच धनिया आधा बड़ा चम्मच सोंठ/ अदरक पाउडर आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च 7-8 लौंग आधा बड़ा चम्मच पीली राई 8 हरी इलायची 3 बड़ी इलायची 2 बड़े चम्मच…

मीठा लालमिर्च का अचार

सामग्रीःलालमिर्च लंबी कटी-200 ग्राम, हींग-चुटकी भर, हल्दी-एक छोटा चम्मच, पिसी लालमिर्च-2 छोटा चम्मच, राई-एक छोटा चम्मच, सरसों पिसी-एक छोटा चम्मच, सौंफ पिसी-3 छोटा चम्मच, मेथीदाना पिसा हुआ-एक छोटा चम्मच, इमली का…

चटकारे वाला चाट मसाला बनाने का आसान तरीका

आवश्यक सामग्री आधा कप साबुत धनिया के बीज 2 से 3 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च सूखी हुई आधा कप जीरा 7 से 8 कैरी के टुकड़े सूखे हुए या आधा कप अमचूर पाउडर 2 बड़ी चम्मच साबुत काली मिर्च 2 बड़े चम्मच काला नमक आधा कप नमक विधि - सबसे पहले गैस…

लहसुनिया मेथी का रायता

सर्दियों में ताज़ा हरी मेथी और घर का ताज़ा दही से तैयार इस रायते में लहसुन का तड़का लग जाय तो स्वाद का अकल्पनीय आनंद आ जाय.. सेहतमंद तो हैं ही...

15 मिनट में बिना धूप के झटपट बनाएं गाजर मूली व हरी मिर्च का अचार

मजेदार खाना और उसके साथ अचार.. आहा.. मुंह में पानी और खाने का स्वाद। इसे आप और हम कोई भी बया नहीं कर सकता। टेस्टी खाने के साथ अगर अचार मिल जाएं तो खाने का अलग ही स्वाद होता है। लेकिन कभी कभी समय पर अचार नहीं होता और मेहमान को अचार के साथ…