दाल, कढ़ी और साँभर

—  दाल  साफ करके धूप लगायें और डिब्बे में भरने से पहले डिब्बे में थोड़ी हींग डाल दें। पैकेट वाली दाल को डब्बे में भरने से पहले भी ये ही करें। दाल मे कीड़े नहीं पड़ेंगे।—  अंकुरित दाल  को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए भिगोते समय पानी में चार…

आवश्यक सामग्री1 कटोरी अरहर/तुअर दाल 1/2 चम्मच नमक 1/2 चम्मच हल्दी 3 साबुत लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच जीरा 1/4 छोटा चम्मच हींग 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 5-6 बारीक कटी लहसुन की कलियां एक इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें 1 टमाटर…

आवश्यक सामग्री दो कप छाछ एक बड़ा चम्मच बेसन एक छोटा चम्मच राई चार-पांच करी पत्ता एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर दो बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट चुटकीभर हींग नमक…

आवश्यक सामग्रीएक बड़ा चम्मच तुअर/अरहर की दाल एक बड़ा चम्मच चना दाल एक बड़ा चम्मच धुली मूंग दाल एक बड़ा चम्मच धुली उरद दाल एक बड़ा चम्मच काले छुलके वाली उरद दाल एक बड़ा चम्मच धुली मसूर दाल एक बड़ा चम्मच छिलके वाली मूंग दाल एक बड़ा…

सामग्री भिन्डी-1 कप दही-3/4 कप बेसन-1 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी पावडर-1/2 चम्मच नमक-1 चम्मच पानी-1 कप तेल-1 बड़ा-चम्मच राइ-1/2 चम्मच मेथी दाना-1/4 चम्मच नीम पत्ता-5 नंग हरी मिर्च-1 नंग अदरक-1 चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ती-1 बड़ा-चम्मच…

मारवाड़ी गट्ठे की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री- – आधा चम्मच घी – आधा चम्मच मेथी के दाने – तलने के लिए तेल – चुटकी भर बेकिंग सोडा – एक चम्मच लाल मिर्च – एक चम्मच हल्दी पाउडर – दो कप बेसन – एक चौथाई चम्मच जीरा – दो कप दही – एक चम्मच कटी…

आवश्यक सामग्रीसाबुत उड़द एक कटोरी राजमा आधा कटोरी एक चौथाई छोटा चम्मच खाने वाला सोडा कटे हुए 2 टमाटर कटी हुई 4 हरी मिर्च एक इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक स्लाइस में कटा हुआ क्रीम, 3 बड़ा चम्मच देशी घी, एक बड़ा चम्मच हींग एक चुटकी…

सामग्री:1 कप मिक्स दाल (उबली हुई) 1 कप सोआ की पत्तियां 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 1-1 प्याज़ व टमाटर (सभी कटे हुए) आधा टीस्पून अदरक  (कटा हुआ) आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा 3 टीस्पून तेल 1 तेजपत्ता थोड़े-से करीपत्ते…

सामग्री:2 कप साबूत उड़द दाल चुटकीभर हींग 1 टेबलस्पून तेल 1/4 टीस्पून अनारदाना पाउडर 1 ग्लास दूध 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम 2 टमाटर (कटे हुए) 3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए) घी आवश्यकतानुसार 10 लहसुन की कलियां (कटी हुई)…

आवश्यक सामग्री 3 कप दही 3 बड़ा चम्मच बेसन आधा छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार पानी जरूरत के अनुसार 1 गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ) 150 ग्राम बीन्स (टुकड़ों में कटा हुआ) 1 कप हरी मटर 1 प्याज (टुकड़ों में…