दाल, कढ़ी और साँभर

मारवाड़ी गट्ठे की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री- – आधा चम्मच घी – आधा चम्मच मेथी के दाने – तलने के लिए तेल – चुटकी भर बेकिंग सोडा – एक चम्मच लाल मिर्च – एक चम्मच हल्दी पाउडर – दो कप बेसन – एक चौथाई चम्मच जीरा – दो कप दही – एक चम्मच कटी…

आवश्यक सामग्री साबुत उड़द एक कटोरी राजमा आधा कटोरी एक चौथाई छोटा चम्मच खाने वाला सोडा कटे हुए 2 टमाटर कटी हुई 4 हरी मिर्च एक इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक स्लाइस में कटा हुआ क्रीम, 3 बड़ा चम्मच देशी घी, एक बड़ा चम्मच हींग एक चुटकी…

सामग्री: 1 कप मिक्स दाल (उबली हुई) 1 कप सोआ की पत्तियां 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 1-1 प्याज़ व टमाटर (सभी कटे हुए) आधा टीस्पून अदरक  (कटा हुआ) आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा 3 टीस्पून तेल 1 तेजपत्ता थोड़े-से करीपत्ते…

सामग्री: 2 कप साबूत उड़द दाल चुटकीभर हींग 1 टेबलस्पून तेल 1/4 टीस्पून अनारदाना पाउडर 1 ग्लास दूध 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम 2 टमाटर (कटे हुए) 3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए) घी आवश्यकतानुसार 10 लहसुन की कलियां (कटी हुई)…

आवश्यक सामग्री 3 कप दही 3 बड़ा चम्मच बेसन आधा छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार पानी जरूरत के अनुसार 1 गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ) 150 ग्राम बीन्स (टुकड़ों में कटा हुआ) 1 कप हरी मटर 1 प्याज (टुकड़ों में…

आवश्यक सामग्री एक कप साबुत हरी मूंग दाल आधा कप चना दाल आधा कप तुअर दाल (अरहर) आधा कप मसूर दाल, धुली हुई 4 बड़ा चम्मच उड़द दाल, धुली हुई एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर चुटकीभर हींग पाउडर एक हरी मिर्च, कटी हुई एक छोटा चम्मच जीरा…

आवश्यक सामग्री 4 बड़ा चम्मच बेसन डेढ़ कप पानी 1 छोटा चम्मच सरसों दाना 1 प्याज बारीक कटा हुआ 1 टमाटर बारीक कटा हुआ 1 बड़ी साबुत हरी मिर्च 1 छोटी कटोरी इमली का गूदा 2 बड़ा चम्मच सांभर पाउडर नमक स्वादानुसार 6-7 करी पत्ता तेल जरूरत…

आवश्यक सामग्री डेढ़ कप उड़द दाल (रातभर भिगोई हुई) 4 छोटे कप पानी 5-6 लौंग 4-5 लहसुन की कलियां 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट नमक स्वादानुसार तड़के के लिए 3 बड़ा चम्मच घी 2-3 छोटी इलाइची 1 दालचीनी आधा छोटा चम्मच जीरा आधा कप बारीक…

आवश्यक सामग्री  लिज्जत या बिकानेरी पापड़  - 08 नग, दही  - 1/2 कप, कश्मीरी मिर्च पाउडर  - 1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च  - 04 (लम्बाई में कटी हुयी), तेल  - 01 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर  - 1/2 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर  - 1/2 छोटा चम्मच,…

सामग्री 250 ग्राम पालक 1/2 कटोरी बेसन 2 कटोरी खट्टा दही 1/2 जीरा 1/4 चम्मच राई 1/4 चम्मच मैथी दाना 4 हरी मिर्च 1/4 चम्मच हींग 1 लचछी धनिया 4 कली लहसुन 1 इंच अदरक 1/4चम्मच लाल मिर्च पिसी 1/2 चम्मच धना पिसा 1/4 चम्मच हल्दी…