भोजन के लिये

आजकल सभी जगहों पर चाहे वो घर हो या रेस्टोरेंट खाना खाने के लिए कांटे-छुरी का इस्तेमाल किया जाता है. यह पश्चिम से आई सभ्यता का असर है. भारतीय परंपरा के अनुसार तो हाथों से खाना खाने कहा जाता है. कांटा-छुरी से खाना खाने और हाथों से खाना खाने…

आवश्यक सामग्री कोफ्ता बनाने के लिए: दो मूली तीन आलू (उबले हुए) एक प्याज आधा छोटा चम्मच गरम मसाला आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर चुटकीभर अजवाइन दो बड़ा चम्मच आटा ग्रेवी बनाने के लिए: लहसुन की 4 कलियां एक छोटा टुकड़ा अदरक दो प्याज…

सामग्री: कोफ्ता बनाने के लिए- लौकी- 1 कप (बारीक कटी हुई),मिक्स वेजीटेबल- 1 कप (प्याज, गाजर, पत्तागोभी),पनीर- 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ),ब्रेड- 2 स्लाइस (चूरा किया हुआ),हरा धनिया- 3 टेबलस्पून,कॉर्नफ्लोर- 2 टेबलस्पून,अदरक-लहसुन का पेस्ट-…

सामग्री उबले आलू 4-5 दही 1 कटोरी अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच जीरा आधा चम्मच हींग 1 चुटकी हरी मिर्च 1-2 हल्दी आधा चम्मच लालमिर्च 1 चौथाई चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया बारीक कटा हुआ २ चम्मच विधि उबले आलू…

आवश्यक सामग्री एक कप चना दाल आधा कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली) एक प्याज बारीक कटा हुआ 2 टमाटर बारीक कटे हुए 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर स्वादानुसार लाल…

सामग्री दही बडे़ के लिए: 150 ग्राम (1 कप) उड़द की दाल, 150 ग्राम (1 कप) मूंग की दाल, आधा टी स्पून अदरक, नमक - स्वादानुसार, 1 चुटकी हींग, आधा टी स्पून ईनो साल्ट। दही बडों की चाट के लिए: 500 ग्राम (2 1/2 कप) दही, नमक स्वादानुसार, आधा…

आवश्यक सामग्री मावा/खोया 150 ग्राम पनीर 100 ग्राम मखाना 50 ग्राम तीन टमाटर दो हरी मिर्च अदरक का 1 छोटा टुकड़ा दो छोटा चम्मच खसखस पांच काली मिर्च चार लौंग एक छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्‍मच हल्दी पाउडर…

आवश्यक सामग्री करेले 500 ग्राम नमक 2 बड़ा चम्मच पानी 3 कप तेल 3 बड़ा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच साबुत मेथी 1/2 छोटा चम्मच कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/2 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल…

अक्सर ऐसा होता है कि रात में गूंदा हुआ आटा बच जाता है और अगली सुबह इसकी रोटियां बना ली जाती हैं. पर क्या आप जानते हैं कि ऐसा करना किसी खतरे से खाली नहीं है. जी हां, बासी आटे की रोटियां खाना सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होता है. जानिए क्या…

आवश्यक सामग्री 3 कप उड़द दाल बिना छिलके वाली एक कप चावल एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा स्वादानुसार नमक तेल विधि - उड़द दाल को धोकर रातभर या 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. इसी तरह चावल को भी भिगोएं. - फिर दाल और चावल का…