राजस्थानी भोजन

आवश्यक सामग्री 1 कप काले चने 2 टेबलस्पून भुना जीरा 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून काला नमक 2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर 4 टेबलस्पून अमचूर पाउडर नींबू का रस स्वादानुसार नमक स्वादानुसार तेल आवश्यकतानुसार विधि - सबसे पहले एक…

पकौड़े के लिए1 कप बेसन, 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया, हल्दी पाउडर, एक चुटकी बेकिंग सोडा, टी-स्पून ज़ीरा, 1/2 स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, तेलकढ़ी के लिए2 कप दही, 2 टेबल-स्पून बेसन, 1/4 टी-स्पून हल्दी…

सामग्रीछोटे आलू- 1 1/4 कप उबले हरे मटर- 1 कप घी- 1 चम्मच इलायची- 2 लौंग- 2 तेजपत्ता- 1 फ्रेश क्रीम- 1/4 कप फेंटा हुआ दही- 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच नमक- स्वादानुसारपेस्ट बनाने के लिएकटा…

आवश्यक सामग्री :हरे प्याज – 250 ग्रामबड़ी – 1 कप छोटे टुकड़े किए हुएटमाटर – 2हरी मिर्च – 1अदरक – आधा ईंच टुकड़ालाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मचधनीया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मचजीरा – 1/2…

सामग्री---हरी मिर्च 200 ग्राम पानी 3 कप राई 2 1/2 चम्मच ( ढाई चम्मच) सौफ 1चम्मच मेथी दाना आधी चम्मच एक चौथाई चम्मच हींग नमक दो चम्मचविधि---एक भगौनी मे पानी डालकर ऑच (गैस )पर रखेजब पानी खूब उबलने लगे तब सभी मिर्चियों को…

सर्दियों के मौसम में अक्सर खान-पान का ध्यान रखना जरूरी होती है. इस मौसम में बीमारियों के घिरने का खतरा बना रहता है. ऐसे में जरूरत होती है कुछ ऐसी खुराक कि जिससे खाकर गंभीर बीमारियों से बचा जा सके. इस स्थिति में आपके लिए बेस्ट हो सकता है…

1. मक्के और तिल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले मक्के के आटे को एक बर्तन में छान लें। 2. इसके बाद एक पैन में गुड़ के साथ पानी को डालकर धीमी आंच पर गर्म करें, फिर एक उबाल आने के बाद उसे ठंडा होने दें। 3. अब मक्के के आटे में तिल, तेल और …

सामग्री ’ स्वीट कॉर्न- 2 कप ’ मैदा- 2 चम्मच ’ लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच ’ अमचूर- 1 चुटकी ’ नमक- स्वादानुसार ’ तेल- आवश्यकतानुसार गार्निशिंग के लिए ’ बारीक कटा प्याज-1 ’ नीबू का रस- 1 चम्मच ’ बारीक कटी धनिया पत्तीविधि पैन में…

सामग्री २ पापड़ का लोया थोड़ी लाल मिर्च थोड़ा जीरा घी विधि सबसे पहले पापड़ का लोया को बंट लेते हैं , एक लोया को थोड़ा बड़ा बंटते हैं और एक को थोड़ा छोटा रकते हैं , बड़े वाले में मिर्च और जीरा लगा देते हैं.फिर इन दोनों बंटे हुए लोया को आपस…

सामग्री: देशी घी तलने के लिए: फीका मावा 250 ग्राम सूखे मेवे काजू बादाम पिस्ता कटा हुआ 50 ग्राम सूजी 50 ग्राम मैदा 200 ग्राम बडी इलायची के दाने ½ चम्मच मिश्री का चूरा या मोटे दाने वाली चीनी 100 ग्राम देसी घी मोयन के लिए 2 बड़ी चम्मच…