राजस्थानी भोजन

मूंग दाल चीला स्टफ्ड विद पनीर की सामग्री 200 ग्राम मूंग दाल , हल्का उबला 50 ग्राम मटर 2 टी स्पून लहसुन की कलियां 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून नमक 1/4 टी स्पून हल्दी 100 ml (मिली.) पानी 1 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 2…

सामग्री २५० ग्राम बाजरा २५० ग्राम मुंग दाल छिलका २ चम्मच नमक २ किलो पानी घी सर्व करने के लिए विधि बाजरे को पानी का छिन्टा देकर एक घंटा छोड़ देंमामदस्ते में हल्के हाथ से कूटे और फाटक कर छिलका हटा दें |कूकर में पानी गरम करके…

सामग्री- बड़ों के लिए मूँग दाल ३/४ प्याला तेल तलने के लिए पानी ४-५ प्याला और नमक १ छोटा चम्मच बड़ों को भिगोने के लिये। कांजी के लिए पिसी लाल मिर्च १/२ बड़ा चम्मच पिसी राई ढाई बड़ा चम्मच हल्दी १/२ बड़ा चम्मच नमक डेढ़ बड़ा चम्मच हींग…

सामग्री १०० ग्राम केरिया ७० ग्राम सांगरी २५ ग्राम साबुत कटी अमचूर २५ साबुत सुखी लाल मिर्च २० ग्राम किसमिस ४०० ग्राम तेल ३ छोटा चम्मच धनिया पाउडर १/२ छोटा चम्मच पीसी राई ३ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर २ छोटा चम्मच हल्दी २ छोटा चम्मच…

आवश्यक सामग्री 1 कप काले चने 2 टेबलस्पून भुना जीरा 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून काला नमक 2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर 4 टेबलस्पून अमचूर पाउडर नींबू का रस स्वादानुसार नमक स्वादानुसार तेल आवश्यकतानुसार विधि - सबसे पहले एक…

पकौड़े के लिए1 कप बेसन, 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया, हल्दी पाउडर, एक चुटकी बेकिंग सोडा, टी-स्पून ज़ीरा, 1/2 स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, तेलकढ़ी के लिए2 कप दही, 2 टेबल-स्पून बेसन, 1/4 टी-स्पून हल्दी…

सामग्रीछोटे आलू- 1 1/4 कप उबले हरे मटर- 1 कप घी- 1 चम्मच इलायची- 2 लौंग- 2 तेजपत्ता- 1 फ्रेश क्रीम- 1/4 कप फेंटा हुआ दही- 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच नमक- स्वादानुसारपेस्ट बनाने के लिएकटा…

आवश्यक सामग्री :हरे प्याज – 250 ग्रामबड़ी – 1 कप छोटे टुकड़े किए हुएटमाटर – 2हरी मिर्च – 1अदरक – आधा ईंच टुकड़ालाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मचधनीया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मचजीरा – 1/2…

सामग्री---हरी मिर्च 200 ग्राम पानी 3 कप राई 2 1/2 चम्मच ( ढाई चम्मच) सौफ 1चम्मच मेथी दाना आधी चम्मच एक चौथाई चम्मच हींग नमक दो चम्मचविधि---एक भगौनी मे पानी डालकर ऑच (गैस )पर रखेजब पानी खूब उबलने लगे तब सभी मिर्चियों को…

सर्दियों के मौसम में अक्सर खान-पान का ध्यान रखना जरूरी होती है. इस मौसम में बीमारियों के घिरने का खतरा बना रहता है. ऐसे में जरूरत होती है कुछ ऐसी खुराक कि जिससे खाकर गंभीर बीमारियों से बचा जा सके. इस स्थिति में आपके लिए बेस्ट हो सकता है…