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राजस्थानी भोजन

स्वादिष्ट अचारी करेला बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री करेले 500 ग्राम नमक 2 बड़ा चम्मच पानी 3 कप तेल 3 बड़ा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच साबुत मेथी 1/2 छोटा चम्मच कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/2 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल…

लू से राहत के लिए घर पर बनाये राजस्थानी राबड़ी

आवश्यक सामग्री दो कप छाछ एक बड़ा चम्मच बाजरे का आटा आधा छोटा चम्मच साबुत जीरा नमक स्वादानुसार सजावट के लिए एक छोटा चम्मच भुना जीरा पुदीना के पत्ते 4-5 विधि - सबसे पहले बाजरे के आटे को अच्छे से छान लें. - अब एक बड़े बर्तन में…

गर्मी में बनाये स्वादिष्ट फ्रूट रबड़ी

सामग्री  3 कप फुल क्रीम दूध 2 चम्मच चीनी  आधा कप छिला और कसा हुआ सेब 3 चम्मच हल्के उबले और कटे हुए बादाम आधा चम्मच इलायची पाउडर 1 कप कटे हुए फले (केला, संतरा, अंगूर, अनार) बनाने की विधि  - सेब को रबड़ी में डालने से…

मेथी-पापड़ की सब्ज़ी

सामग्री: 100 ग्राम मेथी (कटी हुई) 2 टेबलस्पून तेल आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और नींबू का रस 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर 3 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) 3-4 पापड़ (तोड़े हुए) नमक…

राजस्थानी चीले की सब्जी

सामग्री : तेल एक बड़ा चम्मच नमक स्वादानुसार कटा हरा धनिया दो छोटे चम्मच अदरख-हरी मिर्च पेस्ट दो बड़े चम्मच बेसन 100 ग्राम इन सबको पानी में गाढ़ा घोल बना लें | मसाले की सामग्री : तेल दो बड़े चम्मच नमक स्वादानुसार…

बेड़मी आलू की सब्जी

आवश्यक सामग्री 3 बड़े आलू, छिले और उबले हुए एक चुटकी मेथी के दाने 1/2 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच हींग 1 चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट 1 टमाटर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर गरम…

ऐसे बनाएंगे भरवां करेला तो गायब हो जाएगी कड़वाहट

भरवां करेला बनाने की विधि- बनाने से पहले- 6-8 करेले धोएं और उनके छिलके उतार लें। इसके बाद उनको नमक लगाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। भरवां करेले बनाने के लिए सामग्री- -आधा चम्मच हल्दी पाउडर -आधा चम्मच धनियां पाउडर – आधा चम्मच मिर्च…

चना चिली

आवश्यक सामग्री 1 कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ) 2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर 2 बड़ा चम्मच मैदा 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए मसाला बनाने के लिए 1 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा…

टेस्टी बेसन वाली मिर्च बनाने की विधि

सामग्री :- हरी मिर्च - 6 बेसन - एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर - एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर - एक छोटा चम्मच सौंफ - पिसी हुई एक छोटी चम्मच हींग - एक चुटकी जीरा - आधा छोटा चम्मच राई - आधी छोटी चम्मच…

भरवां लाल मिर्च का अचार

आवश्यक सामग्री 12-15 बड़ी ताजी लाल मिर्च 1 कप सरसों का तेल ½ चम्‍मच हींग ½ कप राई पाउडर ¼ कप मेथी दाना पाउडर 2 चम्‍मच सौंफ ¼ कप नमक ¼ कप अमचूर पाउडर 1½ चम्‍मच हल्‍दी पाउडर विधि - लाल मिर्च की डंडी को…