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राजस्थानी भोजन

मकर संक्रांति पर घर में बनाएं स्वादिष्ट ‘मक्के और तिल की टिक्की’

1. मक्के और तिल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले मक्के के आटे को एक बर्तन में छान लें। 2. इसके बाद एक पैन में गुड़ के साथ पानी को डालकर धीमी आंच पर गर्म करें, फिर एक उबाल आने के बाद उसे ठंडा होने दें। 3. अब मक्के के आटे में तिल, तेल और …

पार्टी के लिए ऐसे बनाएं क्रिस्पी कॉर्न चाट

सामग्री ’ स्वीट कॉर्न- 2 कप ’ मैदा- 2 चम्मच ’ लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच ’ अमचूर- 1 चुटकी ’ नमक- स्वादानुसार ’ तेल- आवश्यकतानुसार गार्निशिंग के लिए ’ बारीक कटा प्याज-1 ’ नीबू का रस- 1 चम्मच ’ बारीक कटी धनिया पत्ती विधि पैन में…

राजस्थान की वर्ल्ड फेमस पापड़ की टिकड़ी घर पर आसानी से बनाये

सामग्री २ पापड़ का लोया थोड़ी लाल मिर्च थोड़ा जीरा घी विधि सबसे पहले पापड़ का लोया को बंट लेते हैं , एक लोया को थोड़ा बड़ा बंटते हैं और एक को थोड़ा छोटा रकते हैं , बड़े वाले में मिर्च और जीरा लगा देते हैं. फिर इन दोनों बंटे हुए लोया को आपस…

सर्दियों में घर पर बनाये मुहं में पानी लाने वाली मारवाड़ की सुप्रसिद्ध “मेवा मिश्री बाटी”

सामग्री: देशी घी तलने के लिए: फीका मावा 250 ग्राम सूखे मेवे काजू बादाम पिस्ता कटा हुआ 50 ग्राम सूजी 50 ग्राम मैदा 200 ग्राम बडी इलायची के दाने ½ चम्मच मिश्री का चूरा या मोटे दाने वाली चीनी 100 ग्राम देसी घी मोयन के लिए 2 बड़ी चम्मच…

आजमाएं ये 3 तरीके, जिससे नहीं जलेगा पापड़

तवे पर ही सेंके पापड़ : अधिकतर लोगो की आदत ये होती है कि वो पापड़ सेंकने के लिए पापड़ को सीधा गैस के चूल्हे पर ही रख देते है. और फटाफट उलट-पुलट कर पापड़ सेंकते है. हांलाकि इससे पापड़ जलने का डर रहता है. पापड़ को बिना जले अच्छे से सेंकने के लिए…

सर्दियों में घर पर बनाये हेल्दी मावे वाले तिल के लड्डू

आवश्यक सामग्री दो कप सफेद तिल दो कप मावा एक कप चीनी बूरा/शक्कर घी जरूरत के अनुसार एक कड़ाही विधि - सबसे पहले मावा या खोया को अच्छे से घिस या मसलकर छोटे टुकड़े कर लें. - तिल को अच्छे से साफ कर लें. - मीडियम आंच पर एक कड़ाही रखें. -…

बनाएं सर्दियों का फेवरेट सरसों का साग और मक्के की रोटी

हम आपके लिए सर्दियों की फेवरेट डिश सरसों का साग और मक्के की रोटी लेकर आए हैं। मक्के की रोटी और सरसों का साग का कॉम्‍बिनेशन जबरदस्‍त होता है। सरसों का साग स्‍वास्‍थ्‍य के नजरिए से भी बेहद फायदेमंद होता है।…

राज्स्थानी स्टफ़्ड बाटी ओवन में

बाटी राजस्थान की एक बेहतरीन डिश है. इसे तंदूर में पकाया जाता है. लेकिन आलू-मटर से भरी मसाला बाटी ओवन में भी बहुत अच्छी बनती है. ज़रूरी सामग्री: बाटी के आटे कि लिए: गेहूं का आटा - 2 कप सूजी - आधा कप घी - 1/3 कप नमक - 3/4 छोटी…

गोविन्द गट्टे की सब्जी

गोविन्द गट्टे की सब्जी (Govind Gatte ki Sabzi) राजस्थानी सब्जी है, मावा मसाला भरवां गोविन्द गट्टे की सब्जी को हम किसी भी त्यौहार पर या किसी भी पार्टी के लिये बना सकते हैं. आवश्यक सामग्री   गट्टे का आटा तैयार करने के लिये: बेसन – 1…

काँजी बड़ा बनाने की आसान विधि

सामग्री- बड़ों के लिए मूँग दाल ३/४ प्याला तेल तलने के लिए पानी ४-५ प्याला और नमक १ छोटा चम्मच बड़ों को भिगोने के लिये।   कांजी के लिए पिसी लाल मिर्च १/२ बड़ा चम्मच पिसी राई ढाई बड़ा चम्मच हल्दी १/२ बड़ा चम्मच नमक डेढ़ बड़ा चम्मच…