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रोटी, पराठे, पूरी, कचौरी, थेपले

गरमा –गरम कुल्चे बनाइये बहुत ही आसानी से

सामग्री मैदा – 200 ग्राम (2 कप) बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच चीनी – 1 छोटी चम्मच तेल – 2टेबल स्पून दही – 1/4 कप नमक – स्वादानुसार कसूरी मैथी या हरा धनियां – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ विधि मैदा को किसी थाली या…

राज्स्थानी स्टफ़्ड बाटी ओवन में

बाटी राजस्थान की एक बेहतरीन डिश है. इसे तंदूर में पकाया जाता है. लेकिन आलू-मटर से भरी मसाला बाटी ओवन में भी बहुत अच्छी बनती है. ज़रूरी सामग्री: बाटी के आटे कि लिए: गेहूं का आटा - 2 कप सूजी - आधा कप घी - 1/3 कप नमक - 3/4 छोटी…

कूकर में बनाएं तंदूरी रोटी

- दो कटोरी आटा लें और इसे एक बड़े बर्तन में नर्म गूंद लें. चाहें तो इसमें थोड़ा घी मिला सकते हैं. - आटा तैयार हो जाए तो इसे गीले कपड़े से ढककर आधे से एक घंटे के लिए रख दें. - गैस ऑन करें और इस पर कूकर को उलटा रख दें. जब कूकर गर्म हो जाए…

प्याज का पराठा

आवश्यक सामग्री 3 कप गेहूं का आटा 2 प्याज बारीक कटे हुए 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक घी या तेल विधि - सबसे पहले बर्तन में आटा छान लें. आटे में घी और एक छोटा…

अगर आप फ्रिज में रखे आटे की रोटियां बनाते हैं तो अवश्य पढ़ें

अक्सर ऐसा होता है कि रात में गूंदा हुआ आटा बच जाता है और अगली सुबह इसकी रोटियां बना ली जाती हैं. पर क्या आप जानते हैं कि ऐसा करना किसी खतरे से खाली नहीं है. जी हां, बासी आटे की रोटियां खाना सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होता है. जानिए क्या…

घर पर भी बना सकते हैं बेहतरीन सॉफ्ट ब्रेड

आवश्यक सामग्री 2 1/2 कप गुनगुना पानी 1 बड़ा चम्मच, ड्राई यीस्ट 1 बड़ा चम्मच चीनी 6 1/2 कप मैदा 2 छोटा चम्मच नमक 1/4 कप मक्खन चिकनाई के लिए तेल विधि - एक बाउल में आधे कप पानी में यीस्ट और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे 5 मिनट…

फूली और नरम रोटियां बनाने के आसान टिप्स

- रोटियां सेंक कर सबसे पहले उन्‍हें कूलिंग रैक यानी रोटी रखने वाली जाली पर रखें. - कैसरॉल में एक बड़े साइज का साफ पतला कॉटन का कपड़ा रखकर ही रोटियां रखें. - जब सारी रोटियां सिक जाएं तब उन्‍हें कैसरॉल के अंदर रख कर…

ईद के खास मौके पर बनाइए ये खमीरी रोटी

आवश्यक सामग्री एक चम्मच ताजा खमीर, चूरा किया हुआ दो कप गेहूं का आटा आधा छोटा चम्मच चीनी आधा छोटा चम्मच अजवाइन आधा छोटा चम्मच नमक एक छोटा चम्मच तेल पानी जरूरत के अनुसार विधि - सबसे पहले एक कटोरी में खमीर और चीनी को 2 चम्मच…

कुरकुरा और खस्ता लच्छा पराठा सबसे आसान तरीका

आवश्यक सामग्री आटा डेढ़ कप मैदा आधा कप घी या तेल 3 बड़ा चम्मच तलने के लिए तेल स्वादानुसार नमक चीनी 1 छोटा चम्मच दूध आधा कप पानी आधा कप आधा कप आटा पलथन के लिए तवा विधि - एक बर्तन में आटा, मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर…

कर्नाटक की खास डिश अक्की रोटी बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री एक कप चावल का आटा एक प्याज बारीक कटा हुआ दो चम्मच कदूद्कस किया हुआ नारियल आधा चम्मच कद्दूकस गाजर दो हरी मिर्च, बारीक कटी हुई एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ करी पत्ते 5-7 आधा चम्मच जीरा एक बड़ा चम्मच बारीक कटी…