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नमकीन और अल्पाहार

चटपटी और टेस्टी राज कचौड़ी

सामग्री  1 कप - मैदा 1/4 कप - सूजी 2 चुटकी - बेकिंग सोडा तेल - तलने के लिये कचौरी भरने की सामग्री  उबले आलू - छोटे पीस में कटे हुए उबली मटर मूंग दाल - उबली हुई दही भुना हुआ जीरा काला नमक सादा नमक…

हलवाई जैसी मूंग दाल की खस्ता और करारी कचोरी घर पर आसानी से बनाइये

मूंग दाल की कचौड़ी को मैदे की लोई में मूंग दाल का मिक्सचर भरकर बनाया जाता है। देश के कुछ इलाकों में ये सिर्फ चटनी तो कुछ में दही और चटनी के साथ खाई जाती है। इस कचौड़ी की एक बड़ी खासियत ये है कि ये तीन से चार दिनों तक ख़राब नहीं होती। इसलिए…

बनाएं हनी-चिली पोटेटो

सामग्री दो आलू चार चम्‍मच कॉर्नफ्लोर या मैदा चुटकीभर सोडा एक चम्‍मच लाल मिर्च पावडर दो हरी प्याज एक चम्‍मच अदरक-लहसुन पेस्ट एक शिमला मिर्च दो चम्‍मच शहद नमक सोया सॉस चिली सॉस और…

हरा भरा कवाब बनाइए घर पर

सामग्री पालक की १० पत्तियाँ हरी मटर के दाने १ चाय का प्याला ३-४ मध्यम आकार के आलू हरी मिर्च स्वादानुसार १ इंच अदकर का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ हरे धनिया की पत्ती २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई १ छोटा चम्मच चाट मसाला २ बड़े चम्मच कार्न…

पनीर काठीरोल बनाइए घर पर

सामग्री (६ रोल्स के लिए) भरने के लिए- पनीर १५० ग्राम, प्याज १, शिमला मिर्च १ और टमाटर १ मैरिनेट के लिए- दही २ बड़ा चम्मच, बेसन १ बड़ा चम्मच, घिसी अदरक १ छोटा चम्मच, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, कसूरी मेथी और चाट मसाला चौथाई छोटा…

पनीर दही बड़ा बनाने का आसान तरीका

आवश्यक सामग्री 250 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुआ 3 बड़े चम्मच अरारोट एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई एक छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर 4 कप दही एक कटोरी हरी चटनी एक कटोरी मीठी चटनी एक…

दाल कबाब शाही स्वाद में

सामग्री- 1 कटोरी मसूर की दाल 1/2 कटोरी चने की दाल 10-12 कलियां लहसुन 2 इंच के 2 अदरक के टुकडे 13-14 कालीमिर्च 5 लौंग 3-4 टुकडे दालचीनी 1 मध्यम आकार का प्याज 2 लाल मिर्चें जायफल तेजपत्ता जावित्री व गरममसाला आवश्यकतानुसार नमक…

ऑइल फ्री ढोकला बनाइए आसानी से

आवश्यक सामग्री 2 कप चावल 1/2 कप चने की दाल 1/2 कप उड़द दाल 1/4 कप तुवर दाल 2 टेबल स्पून दही 1 चम्मच चीनी 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट नमक स्वादानुसार छौंक के लिए 1/2 चम्मच…

मटर के मसालेदार सैंडविच बनाने की विधि

सामग्री- ब्रेड स्लाइस-दो, हरी मटर-आधा कप, प्याज-एक, टमाटर-दो, आलू-एक, अदरक-लहसुन पेस्ट-एक चम्मच, सांभर पाउडर-दो चम्मच, गरम मसाला-एक चम्मच, नींबू रस नमक स्वादानुसार। यूं बनाएं- पहले ब्रेड को धीमी आंच पर…

गुजराती खांडवी बनाने का एकदम परफेक्ट तरीका- खांडवी की आसान विधि

- खांडवी बनाने के लिए एकदम बारीक पिसा बेसन का इस्तेमाल करें. - जब आप बेसन में दही डालकर घोलें तो ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न बनें. - कूकर में खांडवी बना रहे हैं तो ध्यान रखें कि सीटी सही लगी हो. कई बार यह सही से नहीं लगती है तो…