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सब्जियाँ

दही वाले आलू बनाने की आसान विधि

सामग्री उबले आलू 4-5 दही 1 कटोरी अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच जीरा आधा चम्मच हींग 1 चुटकी हरी मिर्च 1-2 हल्दी आधा चम्मच लालमिर्च 1 चौथाई चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया बारीक कटा हुआ २ चम्मच विधि उबले आलू…

गोविन्द गट्टे की सब्जी

गोविन्द गट्टे की सब्जी (Govind Gatte ki Sabzi) राजस्थानी सब्जी है, मावा मसाला भरवां गोविन्द गट्टे की सब्जी को हम किसी भी त्यौहार पर या किसी भी पार्टी के लिये बना सकते हैं. आवश्यक सामग्री   गट्टे का आटा तैयार करने के लिये: बेसन – 1…

दाल हांडी बनाने की आसान विधि

आवश्यक सामग्री एक कप चना दाल आधा कप उड़द दाल (बिना छिलके वाली) एक प्याज बारीक कटा हुआ 2 टमाटर बारीक कटे हुए 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर स्वादानुसार लाल…

राजमा की सब्जी

आवश्यक सामग्री राजमा 1 कप खाने वाला सोडा या बेकिंग सोडा एक चौथाई छोटी चम्मच प्याज़ 2 मध्यम आकार के लहसुन 4-5 जवा टमाटर 3-4 बड़े हरी मिर्च 2-3 अदरक इंच लम्बा टुकड़ा तेल 1 बड़ा चम्मच बड़ी इलाइची 1 दालचीनी 1 इंच का…

बनाइए पनीर-मखाना की लजीज सब्‍जी

आवश्यक सामग्री मावा/खोया 150 ग्राम पनीर 100 ग्राम मखाना 50 ग्राम तीन टमाटर दो हरी मिर्च अदरक का 1 छोटा टुकड़ा दो छोटा चम्मच खसखस पांच काली मिर्च चार लौंग एक छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्‍मच हल्दी पाउडर…

स्वादिष्ट अचारी करेला बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री करेले 500 ग्राम नमक 2 बड़ा चम्मच पानी 3 कप तेल 3 बड़ा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच साबुत मेथी 1/2 छोटा चम्मच कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/2 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल…

बरसात में हरी पत्तेदार सब्ज‍ियां खाने से पहले यह बार अवशय सोचे

आपने अक्सर अपने घर में बड़ों को ये कहते सुना होगा कि बरसात में हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से परहेज करना चाहिए लेकिन अगर आप खा रहे हैं तो कोशिश कीजिए वो अच्छी तरह धुलकर, पकायी गई हो. यूं तो हरी पत्तेदार सब्ज‍ियां खाना एक अच्छी आदत…

घर में बनाइए ढाबा स्टाइल वाली पनीर भुर्जी

आवश्यक सामग्री पनीर 200 ग्राम जीरा आधा छोटा चम्मच हरी मिर्च 2 बारीक काट लें प्याज एक बारीक काट लें तेल 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच हल्दी एक चौथाई छोटा चम्मच स्वादानुसार नमक धनियापत्ती एक पैन/कड़ाही विधि…

आज बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी

आवश्यक सामग्री पनीर 250 ग्राम (कटे हुए) एक प्याज (बारीक कटा हुआ) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट) एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए) एक चौथाई कप काजू का पेस्ट दो छोटे चम्मच…

ढाबे जैसे स्वाद वाला कड़ाही पनीर बनाने की विधि

सामग्री: 200 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) 1-1 टमाटर और प्याज़ (दोनों स्लाइस में कटे हुए), 2 टीस्पून तेल 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम डेढ़ टीस्पून जीरा आधा-आधा टीस्पून साबूत धनिया और हल्दी पाउडर 10 किशमिश हरा…