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सब्जियाँ

स्वादिष्ट अचारी करेला बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री करेले 500 ग्राम नमक 2 बड़ा चम्मच पानी 3 कप तेल 3 बड़ा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच साबुत मेथी 1/2 छोटा चम्मच कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/2 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल…

बरसात में हरी पत्तेदार सब्ज‍ियां खाने से पहले यह बार अवशय सोचे

आपने अक्सर अपने घर में बड़ों को ये कहते सुना होगा कि बरसात में हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से परहेज करना चाहिए लेकिन अगर आप खा रहे हैं तो कोशिश कीजिए वो अच्छी तरह धुलकर, पकायी गई हो. यूं तो हरी पत्तेदार सब्ज‍ियां खाना एक अच्छी आदत…

घर में बनाइए ढाबा स्टाइल वाली पनीर भुर्जी

आवश्यक सामग्री पनीर 200 ग्राम जीरा आधा छोटा चम्मच हरी मिर्च 2 बारीक काट लें प्याज एक बारीक काट लें तेल 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट एक छोटा चम्मच हल्दी एक चौथाई छोटा चम्मच स्वादानुसार नमक धनियापत्ती एक पैन/कड़ाही विधि…

आज बनाइए मेथी मलाई पनीर की सब्जी

आवश्यक सामग्री पनीर 250 ग्राम (कटे हुए) एक प्याज (बारीक कटा हुआ) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) दो छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट दो टमाटर (बारीक कटे हुए या पेस्ट) एक कप मेथी साग (बारीक कटे हुए) एक चौथाई कप काजू का पेस्ट दो छोटे चम्मच…

ढाबे जैसे स्वाद वाला कड़ाही पनीर बनाने की विधि

सामग्री: 200 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) 1-1 टमाटर और प्याज़ (दोनों स्लाइस में कटे हुए), 2 टीस्पून तेल 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम डेढ़ टीस्पून जीरा आधा-आधा टीस्पून साबूत धनिया और हल्दी पाउडर 10 किशमिश हरा…

मथुरा के डुबकी वाले आलू

सामग्री- 600 से 650 ग्राम आलू 2 से 3 हरी मिर्च 1 चम्‍मच जीरा 1 चम्‍मच सूखी अदरक पावडर या 1 इंच अदरक घिसी हुई 1 कश्‍मीरी लाल मिर्च ½ चम्‍मच हल्‍दी पावडर ¼ चम्‍मच हींग 1 चम्‍मच अमचूर…

बनाइए गोभी पनीर कोफ्ते की सब्जी

आवश्यक सामग्री कोफ्ते बनाने के लिए: एक फूल गोभी आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ) चार आलू (उबला और मैश किया हुआ) तीन छोटा चम्‍मच कार्न फ्लोर एक छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्‍मच धनिया पाउडर एक छोटा…

घर पर फटाफर बनाये विटामिन से भरपूर आलू परवल की सब्जी

सामग्री आधा किलो छोटे-छोटे टुकड़े किए हुए परवल एक बड़ा प्याज कटा हुआ 2 आलू छोटे आकार में कटे हुए एक चम्मच धनिया आधा चम्मच हल्दी आधा चम्मल लाल मिर्च स्वादानुसार नमक एक चौथाई चम्मच गरम मसाला आधा चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट थोड़ा सा तेल…

बनारस का स्वाद – बनारसी आलू-मटर

सामग्री: 4 आलू (उबले व छीले हुए) आधा कप हरी मटर (उबली हुई) 5-6 टमाटर की प्यूरी 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार 2 टेबलस्पून तेल विधि: उबले आलूओं को डेढ़ इंच…

स्पेशल पनीर भुर्जी बनाने का आसान तरीका

आवश्यक सामग्री पनीर 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ) हरे मटर आधा कप एक हरी शिमला मिर्च, लंबे टुकड़ों में काट लें 2 टमाटर छोटे टुकड़ों में काट लें हरा धनिया, बरीक की हुई हल्दी पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच…