घर पर बनाये मज़ेदार सी चना दाल वडी, एक दम बाहर जैसी अब घर पर

यह आम तौर पर इडली या डोसा के साइड डिश के रूप में नाश्ते के लिए बनाया जाता है, लेकिन इसे एक उत्सव का दावत के लिए भी बनाया जा सकता है। यह आमतौर पर ऐसे ही खाया जा सकता है लेकिन नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ बहुत अच्छा स्वाद देता है।

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

चना दाल – Chana Dal – 1 कप

उरद दाल – Urad Dal – 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च – Green Chilli – 2

अदरक – Ginger – 1 इंच, कटा हुआ

साबुत धनिया – Coriander Seeds – 1 छोटी चम्मच

सौंफ – Fennel Seeds – 1 छोटी चम्मच

जीरा – Cumin Seeds – 1/2 छोटी चम्मच

तेज पत्ता – Cinnamon – 1/2 इंच

लौंग – Cloves – 2

हींग – Asafoetida – 1/2 इंच

करी पत्ता – Curry Leaves – 15-20

हरा धनिया – Coriander Leaves – 2-3 बड़े चम्मच

चिली फ्लेक्स – Chilli Flakes – 1/2 छोटी चम्मच

नमक – Salt – 3/4 छोटी चम्मच

2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
3 टेबल स्पून डिल पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
2 टेबल स्पून करी पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
पिंच हींग
½ टी स्पून नमक
तेल (तलने के लिए)

बनाने के लिए अनुदेश-

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चना दाल भिगोए।
पानी को निकालें और 20 मिनट तक एक तरफ रखें।
मिक्सी में सूखा चना दाल को स्थानांतरण करें।
1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 1 टीस्पून जीरा भी डालें।
बिना पानी डाल के एक कोर्स पेस्ट में ब्लेंड करें।
अब चना दाल पेस्ट को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
आगे 2 टेबलस्पून धनिया, 3 टेबलस्पून डिल पत्तियां, 2 टेबलस्पून करी पत्तियां, चुटकी हींग और ½ टीस्पून नमक डालें।
स्क्वीज़ करें और उन्हें अच्छी तरह से संयोजित करें।
इसके अलावा, तेल के साथ अपना हाथ ग्रीस करें और छोटी गेंदों को तैयार करें, वड़ा को फ़्लैट करें।
और गर्म तेल में गहरी तलें। या प्रीहीट करके 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा नहीं होता है, तब तक बेक करें।
जब तक दाल वड़ा सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
अंत में, मसाला चाय के साथ चना दाल वड़ा का आनंद लें।