इडली डोसा के लिए २ तरीके की चटनी – नारियल और मूंगफली

0 697

दक्षिण भारत में आमतौर पर नारियल की चटनी बनाई जाती है। लेकिन इसे उत्तर भारत में भी खूब पसंद किया जाता है। सही मायने में साउथ इंडियन खाना नारियल की चटनी के बिना अधूरा है। अगर आप भी नारियल की चटनी खाने के शौकीन है फिर तो आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी।

सामग्री: 

नारियाल चटनी:

नरियाल - 1 (मध्यम आकार)
फूटना - ½ कप
कडी पत्ता - 1 टहनी
हरी मिर्च - २
एड्रैक - 1/2 इंच
नमक- स्वादानुसार
जीरा - 1 चम्मच
दही - 2 बड़े चम्मच
पानी - 2 बड़े चम्मच
धनिया - मुट्ठी भर

तड़का: 
तेल - 1 बड़ा चम्मच
सरसो - 1 चम्मच
उड़द की दाल - ½ छोटा चम्मच
हिंग - 1 चुटकी
करी पत्ता - 4-5
हल्दी - ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च - २

-
मूंगफली की चटनी:

मुंगफली - - कप
नारियाल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च - ६
लेहसुन - ५
जीरा - ½ चम्मच
इमली पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
पाणि - ½ कप

तड़का के लिए - 
तेल - 1 बड़ा चम्मच
सरसो - 1 चम्मच
उड़द की दाल - ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च - २
करी पत्ते - 4-5
हल्दी - ¼ छोटा चम्मच
गुड्ड - 1 चम्मच

Comments
Loading...