बिना भूख के भी दो की जगह चार रोटी खाओगे जब ऐसी चटपटी हरी मिर्ची की सब्जी बनाओगे ।
एक आदर्श हल्का मसालेदार, आपके लंच या डिनर के लिए साइड डिश और रोटी / चपाती दोनों के लिए परोसा जा सकता है। यह रेसिपी हरी मिर्च या आमतौर पर पीली वैक्स पेप्पर या बनाना पेप्पर के साथ छोले के आटे और मूंगफली पाउडर की स्टफिंग के साथ तैयार की जाती है। हरी मिर्च की सब्जी तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन यह रेसिपी महाराष्ट्र के व्यंजनों से बहुत प्रेरित है।
सामग्री
- 6 बड़े हरी मिर्च
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हींग
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ कप बेसन
- ½ कप मूंगफली का पाउडर
- 2 टेबल स्पून नारियल (ताजा / डेसिकेटेड)
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून नमक
- 3 टेबल स्पून पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
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सबसे पहले, हरी मिर्च को बीज निकाल कर 1 इंच के आकार में काटें।
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अब बड़े कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग, ¼ टीस्पून हल्दी डालें। धीमी आंच पर भूनें।
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आगे कटी हुई मिर्च के टुकड़े डालें और 2 मिनट या फफोले दिखाई देने तक भूनें।
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इसमें ½ कप बेसन डालें और 5 मिनट के लिए लगातार रोस्ट करें।
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बेसन की कच्ची महक गायब होने और सुनहरा होने तक भूनें।
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इसके अलावा ½ कप मूंगफली पाउडर, 2 टेबलस्पून नारियल, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।
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धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
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इसमें 3 टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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ढककर 8 मिनट तक या सब्जी के पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।
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अंत में, धनिया पत्ती से गार्निश करें और मिर्च की सब्जी को चावल या चपाती के साथ परोसें