चीज़ बॉल बनाना एक मुश्किल काम है क्योंकि अक्सर तेल में टूट जाते हैं| मेरे बताये हुए स्टेप टू स्टेप बनाये, तो परफेक्ट चीज बॉल बनकर तैयार होंगे| वैसे देखा जाये तो बच्चो को चीज बॉल्स बहुत ही पसंद आता है क्युकी इसका टेस्ट बहुत ही अलग होता है| तो चले आज चीज़ बॉल बनाते हैं ..
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
उबले हुए आलू- 4 (300 ग्राम)
सूजी- ½ कप (100 ग्राम)
शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- 3 से 4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
मोज़रिला चीज़- 50 ग्राम
अदरक- 1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
काली मिर्च- ¼ छोटी चम्मच या 8 से 10 (दरदरी कुटी हुई)
अमचूर- ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक- ¾ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने की विधि-
आलू को उबाल लें. इसका छिलका हटाकर अच्छी तरह से मैश कर लें. अब इसमें प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, गर्म मसाला, चिली फ्लेक्स, ऑरेगैनो, कद्दूकस किया चीज़ सभी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब आलू के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर रख लें. जब आलू से बॉल्स बनाएं उसी समय अंदर चीज़ क्यूब भी डाल दें. एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें. कुछ ब्रेड से आप ब्रेड क्रम्ब तैयार कर लें. अब एक बॉल को कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबाएं और फिर ब्रेड क्रम्ब लगाएं. सभी पोटैटो बॉल्स को एक-एक करके इसी तरह से तैयार कर लें. कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें. अब एक साथ 4-5 बॉल्स को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. प्लेट में निकाल कर रेड या ग्रीन सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.
