होटल जैसी पनीर चिल्ली बनाने का विधि

चायनीज डिश में चिली पनीर बहुत फेमस है, जिसे हर कोई पसंद करता है| स्ट्रीट फ़ूड में तो ये बहुत पसंदीदा है व लगभग हर चायनीज फ़ूड स्टाल के पास ये मिलता है| लेकिन स्ट्रीट फ़ूड में सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता है, जिसे हम रोज नहीं खा सकते है व ना अपने बच्चों को खिला सकते है| चायनीज फ़ूड की एक खासियत यह है कि इसमें तेल कम पड़ता है व ढेर सारी सब्जियां उपयोग होती है| जो सब्जियां बच्चे खाने में ना नुकुर करते है, चायनीज में आसानी से स्वाद लेकर खा लेते है

सामग्री

– ½ kg पनीर

– 100 gm प्याज बारीक़ कटा

– 100 gm शिमला मिर्च बारीक़ कटी

– 20 gm लहसुन बारीक़ कटा

– 20 gm अदरक बारीक़ कटा

– 2 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लोर

– ½ छोटी चम्मच ऑरेंज खाने वाला कलर

– 1 चुटकी अजीनोमोटो

– 2 छोटी चम्मच वेनेगर

– 2 छोटी चम्मच सोया सॉस

– 2 छोटी चम्मच चिली सॉस

– 1 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस

– तेल तलने के लिए

– नमक स्वादानुसार

चिली पनीर बनाने की विधि

– सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे स्क्वायर में काट लें, अब इसमें कॉर्नफ्लोर व ऑरेंज कलर मिलाकर 10-15 min के लिए रख दें|

– अब तेल गर्म करें और उसमें इन पनीर को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|

– अब एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। अब उसमें बारीक़ लहसुन, अदरक डालें|

– 1 min बाद उसमें बारीक़ प्याज डालें व हल्का पकाएं|