पनीर चीला, शादियों में मिलने वाला सुपर क्रिस्पी बेसन चीला

मूंग दाल चीला|Paneer Stuffed Moong Dal Chilla|Moong Dal Cheela Recipe
paneer stuffed moong dal chilla
मूंगदाल चीला (Moong Dal Chilla) बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसमें प्रोटीन काफी मात्रा में होते है, इसको बनाने में तेल बहुत ही कम लगता है। मूंगदाल चीले को आप सुबह या शाम के नास्ते में बना सकते है। यह सबको बहुत ही पसंद आयेगा, और इसे बनाना भी आसान है।

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

चीला का बेटर बनाने के लिए:
1/2 कप मूंग दाल पीली
1/4 कप चावल
2 हरी मिर्च
1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
पनीर की स्टफिंग बनाने के लिए:
1/2 कप पनीर
1/4 कप कटे टमाटर
1/4 कप बेसन सेव
1 उड़द पापड़ का चूरा
1/2 छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादअनुसार
चीला बनाने के लिए:
तेल
पनीर
कटा हरा धनिया

बनाने के लिए अनुदेश-

सबसे पहले 1 कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन और ½ टीस्पून नमक लेकर बेसन चिल्ला बैटर तैयार करें।
½ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
जब तक कोई गांठ न हो तब तक फेंटें।
इसके अलावा, ¼ कप पानी  डालें और एक चिकनी रेशमी स्थिरता बैटर के लिए फिर से फेंटें। ढककर रखें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
पनीर की स्टफिंग की तैयारी:
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। मैंने इस रेसिपी को बिना प्याज और बिना कोई लहसुन के बनाया है।
¼ कप गाजर, ¼ कप गोभी, ¼ कप शिमला मिर्च, ¼ कप स्वीट कॉर्न, ¼ कप बीन्स और ½ टमाटर डालें।
2 मिनट के लिए या जब तक सब्जियाँ पक नहीं जाता फिर भी उनका आकार बरकरार रहना है  तब तक तलें।
आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें।
एक मिनट के लिए या मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
इसके अलावा 1 कप पनीर, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक मिनट के लिए तलें।
आखिर में पनीर की स्टफिंग तैयार है। अलग रखें।
पनीर चील्ला तैयार:
सबसे पहले, बैटर को फिर से मिलाएं और एक कलछी भर बैटर लें।
गरम तवा पर बैटर डालें। धीरे से फैलाएं सुनिश्चित करें कि चिल्ला थोड़ा मोटा है।
कोनों के चारों ओर एक टीस्पून तेल फैलाएं।
एक मिनट के लिए या जब तक नीचे पूरी तरह से पक नहीं जाता है तब तक मध्यम आंच पर पकने दें।
अब चीला को बिना तोड़े धीरे से पलटें।
धीरे से दबाएं, सुनिश्चित करें कि चीला दोनों तरफ से पकाया गया है।
अब चिल्ला के आधे हिस्से पर 2 टेबलस्पून तैयार पनीर के स्टफिंग फैलाएं।
आधा मोड़ें और थोड़ा कुरकुरा भूनें।
अंत में, हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ पनीर चिल्ला का आनंद लें।