यह मसूर, हर्ब्स और मसालों के संयोजन के साथ बना आवश्यक या महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक है। यदि आप छुट्टी में यात्रा की योजना बना रहे हैं तो यह आपके पेंट्री में रखने के लिए आसान व्यंजन है। इस दाल प्रीमिक्स के साथ, दाल फ्राई मिनटों के भीतर तैयार किया जा सकता है और इसे आसानी से रोटी या जीरा चावल के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप तूर दाल
- 1 कप मूंग दाल
- ¾ कप मसूर दाल
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 टी स्पून सरसों
- 2 टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून हिंग
- 4 सूखे लाल मिर्च
- कुछ करी पत्तियां
- 3 बे पत्ती
- 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून हल्दी
- 2 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून आमचूर
- 4 टी स्पून नमक
अनुदेश
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सबसे पहले, एक पैन में 1 कप तूर दाल, 1 कप मूंग दाल और ¾ कप मसूर दाल लें। गंदगी को हटाने के लिए दाल को साफ करना सुनिश्चित करें। आप वैकल्पिक रूप से, दाल को रिन्स करके धुप में सूखा सकते हैं।
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दाल सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सूखी रोस्ट करें।
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पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्स जार में स्थानांतरण करें और एक अच्छे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
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एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें, 2 टीस्पून सरसों, 2 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून हिंग, 4 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियों को जोड़ें।
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तड़के को फूटने दें।
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3 बे पत्ती, 3 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और 2 टीस्पून कसूरी मेथी जोड़ें।
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कम फ्लेम पर यह कुरकुरा होने तक सॉट करें।
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पाउडर किया दाल, 1 टीस्पून हल्दी, 2 टेबलस्पून मिर्च पाउडर, 1 टेबलपून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 2 टेबलस्पून आमचूर और 4 टीस्पून नमक भी जोड़ें।
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मसालों को दाल के साथ अच्छी तरह से संयोजित होने तक सॉट करें।
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पूरी तरह से ठंडा करें, और ज़िप लॉक बैग में स्थानांतरण करें।
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दाल प्रीमिक्स तैयार है और 3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
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एक कटोरे में दाल तैयार करने के लिए ½ कप दाल प्रीमिक्स और 2 कप पानी लें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
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5 मिनट के लिए, या दाल गाढ़ा होने तक उबालें।
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आवश्यकतानुसार स्थिरता को संयोजित करें और उबाल लें।
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अंत में, घर का बना दाल प्रीमिक्स से बने दाल तैयार है।
