एक जैसी सब्जी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं दही आलू

गर्मियों का मौसम खाने के लिहाज से ज्यादा मुफीद मौसम नहीं माना जाता है. यही वजह है कि समर सीजन में लोग खाने को लेकर काफी सिलेक्टिव होते हैं. इस मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए तरल चीजें ज्यादा इस्तेमाल की जाती हैं. रूटीन में भी कुछ ही सब्जियों का प्रयोग किया जाता है. ऐसे में अगर आप सब्जियों का एक जैसा स्वाद ले लेकर बोर हो चुके हैं तो घर पर दही वाले आलू (Dahi Aloo) की सब्जी को ट्राई कर सकते हैं. गर्मियों में दही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसका सब्जियों में भी काफी इस्तेमाल किया जाता है. आप भी घर में दही आलू की सब्जी बनाकर खा सकते हैं. ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद
रहेगी.

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

आलू – 6 उबले हुए (300 ग्राम)
दही – ½ कप य़ा 125 ग्राम (फैंटा हुआ)
तेल – 2 टेबल स्पून
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 -3 (बारीक कटी हुई)
हींग – 1 पिंच
जीरा – ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – ½ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच से थोडा़ सा कम
नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

बनाने के लिए अनुदेश-

सबसे पहले, एक कड़ाई में घी को गर्म करें और 1 बे पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
आगे 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
फ्लेम को कम करें और ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए सॉट करें।
इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप व्हिस्क किया दही जोड़ें। यदि आपको गाढ़ा ग्रेवी चाहिए, तो कम पानी जोड़ें।
फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
फ्लेम को कम रखते स्टिर करें, वरना दही करडल हो सकता है।
अब नमक डालें और 2 बड़े उबले हुए आलू भी जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और 5 मिनट के लिए या आलू, स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
अब ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
अंत में, गर्म उबले हुए चावल या रोटी के साथ दही आलू का आनंद लें।