होटल जैसी दाल फ्राई तड़का बनाने का आसन तरीका

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दाल खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, क्योंकि दालों में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जो हमारी शरीर के विकास में जरूरी पौषक तत्वों में से एक है। डॉक्टर्स भी हेल्दी रहने के लिए दिन में एक बार दाल का सेवन करने की सलाह देते हैं। वैसे तो सभी लोग घर में दाल बनाते हैं और उसमें तड़का भी लगाते हैं, लेकिन फिर भी दाल तड़का में ढाबे वाला टेस्ट नहीं आ पाता है।

घर पर तुअर (अरहर) दाल आसानी से बनाने की विधि बता रहे हैं। रेस्टोरेंट स्टाइल में दाल फ्राई बनाने के लिए आप रेसिपी को फॉलो करें और जाने आवश्यक समिग्री….

सामग्री

एक कटोरी मसूर की दाल
२ बड़े चम्मच देसी घी
आधा छोटा चम्मच जीरा
चुटकीभर हल्दी
चुटकी भर हींग
कश्मीरी मिर्च पिसी हुई स्वादानुसार
नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
हरे धनिये की पत्तियाँ सजावट के लिये।

बनाने की विधि

  • दाल को लगभग एक घंटे के लिये पानी में भिगोएँ।
  • नमक और हल्दी डालकर प्रेशर कुकर में डेढ़ कटोरी पानी के साथ एक सीटी देने तक पकाएँ। तुरंत प्रेशर कुकर न खोलें।
  • यह दाल थोड़ी गाढ़ी ही अच्छी लगती है चित्र देखकर इसे समझा जा सकता है।
  • कढ़ाई में २ चम्मच घी लें गर्म हो जाने पर में जीरा और हींग का छौंक लगाकर ढँके।
  • दो पल बाद जब घी ज़रा ठंडा हो जाए तब पिसी हुई कश्मीरी मिर्च डालें और आधा तड़का और चाट मसाला दाल में डालकर मिला दें।
  • आधा ऊपर से सजाएँ हरे धनिये की पत्तियाँ लगाकर परोसें।
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