त्योहारों में सिर्फ दूध से पेड़ा बनाये, जो मुँह मे मक्खन की तरह घुल जाये

आज हम आपके लिए दूध पेड़ा ( Doodh Peda ) की रेसिपी ले कर आये है | जिसे मिल्क पेड़ा ( Milk Peda ) कहते है | मिल्क पेड़ा बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बनाना बेहद आसान है | जब भी कुछ मीठा व् मजेदार खाने का मन करे तो इसे बनाकर खाइए और अपने परिवार वालों को खिलाइए |

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

5 कप दूध
¼ कप शक्कर
¼ टी स्पून इलायची पाउडर

बनाने के लिए अनुदेश-

सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 5 कप दूध लें। ज्यादा क्रीमी टेक्सचर के लिए अच्छी क्वालिटी का दूध लें।
तले से चिपकने और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
दूध को उबालें।
लगातार चलाएं, 8 मिनट में दूध गाढ़ा होने लगेगा। आप इसे ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए चाहें तो ¼ कप क्रीम मिला सकते हैं।
30 मिनट के बाद दूध क्रीमी हो जायेगा।
दूध को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।
50 मिनट के बाद इसका टेक्सचर पेस्ट जैसा हो जाएगा।
अब इसमें ¼ कप शक्कर डालें। आप चाहें तो इच्छानुसार ज्यादा शक्कर भी डाल सकते हैं।
शक्कर घुलने तक चलाते रहें।
धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि यह कढ़ाई न छोड़ने लगे और आकार लेना शुरू न करे। अगर आपका मिक्सचर कढ़ाई में चिपक रहा है तो आप यहाँ 1 टी स्पून घी डाल सकते हैं।
अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएँ। थोड़ा ठंडा करें और थोड़ा-सा मावा हाथ में लें।
इसे बॉल का आकार दें और साँचे में डाल कर डिज़ाइन बनाएँ। आप डिज़ाइन बनाने के लिए टूथपिक या काँटे वाली चम्मच (फोर्क) का प्रयोग भी कर सकते हैं।
दूध पेड़ा तैयार हैं। इन्हें हवा-बंद (एयरटाइट) डब्बों में रखें और एक हफ्ते तक प्रयोग करें।