डोसा खाना हर किसी को पसंद होता है और हर किसी के घर में वीकेंड पर डोसा जरूर बनता होगा। लेकिन क्या आपको मालूम है कि लज़ीज डोसा बनाने के लिए आलू का मसाला भी टेस्टी होना चाहिए। तो आलू के मसाले को टेस्टी कैसे बनाया जाए?
इसका जवाब छुपा है इस आर्टिकल में। आज हम आपको बताने वाले हैं डोसे का भरावन आलू मसाला बनाने की रेसिपी। इस आलू मसाले को आप पूरी और परांठे के साथ भी खा सकती हैं।
आलू मसाला बनाने के लिए जरूरी चीजें
- 4 उबले हुए आलू
- 1 छोटा चम्मच राई
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज प्याज
- 1 छोटी कटोरी चने की दाल
- 1 छोटा चम्मच पतले लच्छों में कटा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- करी पत्ता 7-8
- तेल जरूरत के अनुसार
आलू मसाला बनाने की विधि
- उबले आलू के छिलके उतारकर, उन्हें मैस कर लें।
- फिर गैस पर ऐक पैन रखें और उसमें तेल डालें।
- तेल के गरम होते ही राई डालकर भूनें।
- राई के चटकते ही सूखी लाल मिर्च डालें।
- जब मिर्च भुनते जाए तो उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें भीगे चने की दाल डालकर भूनें।
- जैसे ही दाल हल्की सी सुनहरी नजर आने लगे तो उसमें मैस किए हुए आलू डाल दें।
- फिर ऊपर से अदरक के लच्छे, हल्दी, नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब इन सारी चीजों को सभी चीजों को 5 मिनट तक भूनें।
आलू मसाला तैयार हो गया है। इसे आप मासला पेपर डोसा और मसाला डोसा बनाने में इस्तेमाल कर सकती हैँ।
