बहुत ही आसानी से बनाये यह कुरकुरे,चटपटे और मसालेदार आलू की सूखी सब्जी

By Pukhraj Baid Last updated Nov 27, 2020

आलू को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें।
कड़ाही में तेल गरम करके कटा हुआ प्याज़ डालें।
प्याज़ हल्का भूरा होने पर टमाटर डालें और पकाएं।
टमाटर थोड़ा गलने पर हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और 1 चम्मच पानी डालकर मसाला भुने।
अब कटे हुए आलू और स्वादानुसार नमक डालें और आँच धीमी करके आलू गलने तक पकाएं।
कढ़ाई को धक दें और बीच बीच में चैक करते रहें।
आलू गलने पर गैस बंद कर दें।
ऊपर से गरम मसाला डालकर रोटी के साथ सर्व करें।

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