व्रत में बनाएं फलाहारी आलू बोंडा

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व्रत में आमतौर पर आलू तो सभी खाते हैं. आपने सुबह-शाम के नाश्ते में आलू बोंडा तो कई बार बनाया होगा लेकिन शायद व्रत में फलाहारी आलू बोंडा अभी तक नहीं बनाया होगा. अगर ऐसा है तो इस बार व्रत में स्नैक्स के तौर पर बनाइए गर्मागर्म आलू बोंडा

सामग्री
कुट्टू का आटा – 1 कप (160 ग्राम)
उबले हुए आलू – 5 (300 ग्राम)
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
तेल – 2-3 टेबलस्पून
सेंधा नमक – ¾ छोटी चम्मच
काली मिर्च – 1 छोटी चम्मच (कुटी हुई)
जीरा – ½ छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 3-4 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 2 छोटी चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
नींबू – 1
तेल तलने के लिए

विधि
1. उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें.
2. पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम करें. तेल के गर्म होने पर उसमें जीरा डालकर भून लें. जीरा भुन जाने पर उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर हल्का सा भून लें.
3. अब इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स करें.
4. अब इसमें सेंधा नमक, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च डालकर मिक्स करें. आलू को अच्छी तरह से मैश करते हुए थोड़ा सा भून लें.
5. आलू में हरा धनिया डालकर मिक्स करें. आलू अच्छे से भुन जाने पर गैस बंद कर दें और आलू को प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें.
6. कटोरी में कुट्टू का आटा लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. इतना बैटर बनाने में 1 कप पानी का यूज किया जाता है, जिसमें ¼ कप बच भी जाता है. ध्यान रहे कि बैटर न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला होना चाहिए.

Image Source – Youtube

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