होटल सांभर की विधि, सीक्रेट मसाला का तरीका

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– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.

– तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, मेथी, चना दाल, एक छोटा आधा बड़ा चम्मच चावल, साबुत धनिया डालकर भूनें.

– इनके हल्का भुनते ही दो लौंग, एक हरी इलायची, हींग, अदरक, लहसुन की 6-7 कलियां, नारियल और करी पत्ता भूनें.

– इसके बाद सबसे आखिर में 10-12 सूखी लाल मिर्च डाल दें.

– मिर्च के भुनने के बाद हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, प्याज, नमक मिलाएं.

– ध्यान रखें कि मसाला अच्छे से भूने क्योंकि मसालों को जितना अच्छा भुनेंगे, सांभर उतना ही अच्छा बनेगा.

– इसके बाद आंच बंद कर दें.

– मसालों को ठंडाकर इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पेस्ट बना लें.

– बस इन टिप्स को फॉलो कर घर पर ही बनाइए सांभर मसाले का पेस्ट.

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