इमली मीठी चटनी

सामग्री

1. 1 कप इमली का गूदा
2. 1 कटोरी शक्कर व 1 कटोरी गुड
3. 2 चम्मच जीरा भुना पिसा
4. 1/2 चम्मच धनिया पावडर
5. 1/4 लाल मिर्च पावडर
6. काला नमक स्वादानुसार
7. 1चम्मच सौफ
8. हल्दी 1 चुटकी
9. 1/4 चम्मच सौफ भुनी पिसी

विधी

1. कढाई में 2 कटोरी पानी उबलने रखें, फिर उसमें 6,7 इमली को उबाल कर,इमली मसल कर गूदा निकाल लें।अौर मोटी छन्नी से गूदा छान लें।
2. इमली के गूदा वाले पानी को उबलने रखें , उबलने लगे तब शक्कर, गुड , धना, मिरच, हल्दी, भुना जीरा पिसा व  भुनी सौफ  पिसी काला नमक स्वादानुसार डाल कर धीमी अाँच पर शक्कर गुड घुलने तक व चटनी गाढ़ी होने तक उबालें।
3. चटनी को गाढा पतला व खट्टा मीठा अपने हिसाब से कर लें। अापको जैसा पसंद हो।
4. मीठी चटनी को दही बडा, चाट, फुल्की, समोसा, अालु बंडा, ढोकला, भजिया, मगौंडे के साथ परोसें।