केला एक ऐसा फल है, जिसमें तमाम पोषक तत्व होते हैं। पके हुए फल को तो आप ऐसे ही खा लेते होंगे, लेकिन कच्चे केले की कभी सब्जी खाई है? कच्चे केले की सब्जी तक तो फिर भी ठीक है, लेकिन कच्चे केले के कबाब के बारे मं ख्याल है? अब चूंकि नवरात्र शुरू हो चुके हैं, तो आप ऐसा कुछ बनाएंगे, जिसमें प्याज और लहसुन न हो और जो व्रत में खाया जा सके।
बस इसलिए शेफ रणवीर बरार की यह व्रत स्पेशल रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए।
सामग्री
- 3 बड़े कच्चे केले
- उबले और छिले हुए
- 3 बड़े चम्मच राजगिरा आटा
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 3-4 हरी मिर्च
- बारीक कटी हुई
- ½ इंच अदरक
- बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला (ऑप्शनल)
- सेंधा नमक-स्वादानुसार
- धनिया-कटा हुआ
विधि
- Step 1
- कच्चे केले को प्रेशर कुकर में डालकर पका लें और फिर छीलकर मैश करें।
- Step 2
- अब एक बरतन में मैश केले और सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- Step 3
- इन्हें छोटे-छोटे बराबर हिस्सों में बांट लें और अपने हाथों में तेल लगाएं फिर इन्हें स्क्वीर में रोल करें और शेप दें।
- Step 4
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर कबाब डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें।
- Step 5
- कच्चे केले के स्वादिष्ट कबाब तैयार हैं, इसे आप दही और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
