गारंटी है कमल ककड़ी की ऐसी सब्जी पहले नहीं देखी होगी, एकबार ये सब्जी बनालेंगें बार बार बनाएंगे
कमल ककड़ी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर है, कमल ककड़ी की सब्जी बनाना इतना आसान है की आप आसानी से बना सकते है। आप इसका सेवन दाल चावल रोटी व् पराठे के साथ कर सकते है। कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
कमल ककड़ी की सब्जी का सामान –
- कमल ककड़ी – 3 डंडी गोल अकार में कांटे।
- हींग – आधा छोटी चम्मच।
- जीरा – 1 छोटी चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- नमक – 1 छोटी चम्मच।
- तेल – 2 बड़े चम्मच।
कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी बनाने की विधि-
- कमल ककड़ी लेते वक़्त ध्यान रखें की उसके दोनों सिरे बंद हो वरना उसमें बहुत मिटटी निकलेगी।
- अब कमल ककड़ी अच्छे से धोकर छीलने वाले चाकू से छील लें, और गोल आकार में छोटा छोटा काटें।
- अब कुकर में डालकर इतना पानी लें की वो डूब जाये और उबालें।
- 1 सिंटी में बंद करे और स्टीम में रहने दें।
- कुकर खोलें और कमल ककड़ी पानी से निकालें।
- कड़ाही लें उसमें तेल डालें और तेज़ आंच पर चढ़ाये।
- अब उसमें हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डालें और कमल ककड़ी उसमें मिलाये।
- अब ढक्कन से ढकें और गैस धीमीं करें।
- सब्जी को हर 2-3 मिनट में मिलाएं।
- जब आपको लगे कमल ककड़ी पक गयी है, ढक्कन हटाए और 5 मिनट भूने।
- गैस बंद करें।
- आपकी कमल ककड़ी परोसने को तैयार है।
- आप इसे दाल चावल के साथ खाये और अपने खाने का स्वाद बढ़ाये।
