मलाई प्याज़ की सब्जी

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सामग्री 

  • 2 कप कटा हुआ प्याज़
  • 4 चम्मच टमाटर की प्युरी
  • 1/2 कप त्ताजी दूध से निकली हुई मलाई
  • 1 चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
  • एक चुटकी हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी का पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 छोटे चम्मच तेल

 

विधि 

 

  1. एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा डाल के चटकने दे फिर हींग डाल के चलाये, बड़ी इलाइची डाल के कुछ सेकंड भूने.
  2. हल्दी धनिया पाउडर और प्याज़ डाल के प्याज़ के सुनहरा होने तक भूने.
  3. टमाटर की प्यूरी और नमक डाल के 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए.
  4. मलाई डाल के 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे.
  5. गैस बंद करके ऊपर से कसूरी मेथी का पाउडर डाल के गरम गरम सब्जी पराठे या रोटी के साथ परोसे.
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