मेथी-पापड़ की सब्ज़ी

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सामग्री:

  • 100 ग्राम मेथी (कटी हुई)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और नींबू का रस
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 3 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3-4 पापड़ (तोड़े हुए)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके मेथी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पानी सूखने तक पकाएं.
  • गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर उबाल लें.
  • उबाल आने पर पापड़ मिलाकर पकाएं.
  • नींबू का रस डालकर 5-7 मिनट तक और पकाएं.
  • गरम-गरम सब्ज़ी को भाकरी के साथ सर्व करें
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