भारतीय व्यंजनों की आसान रेसिपी

सिर्फ 5 चीजों से दानेदार मिल्‍क केक घर में आसानी से बनाएं

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खाने के बाद मीठा मिल जाए तो खाने का स्‍वाद कई गुणा बढ़ जाता है। इसलिए बच्‍चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी खासतौर पर दूध से बनी मिठाई खाना बहुत पसंद होता है। इसलिए आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको दानेदार मिल्‍क केक की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं।

मिल्क केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

दूध – 3 लीटर
सिट्रिक एसिड – 1 चुटकी
चीनी – 450 ग्राम
घी – 5 बड़े चम्मच

बनाने के लिए अनुदेश-

स्वादिष्ट मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की लोहे की कड़ाही को गैस पर रख दें.
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर चारों तरफ पानी फैला ले जिससे की दूध कड़ाई में छिपकेगा नहीं.
अब 3 लीटर ताजा भैंस का दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबालें।
अब, कोई भी भारी और गहरा तले का केक टिन या प्याला लें और इसे तेल/घी से चिकना कर लें।
अब एक टॉवल लें और उस पर केक टिन को रखें ये बाद में इसे ढकने के काम आएगी।
अब दूध को तब तक उबालें जब तक कि दूध उसकी मात्रा का 1/2 न हो जाए।
अब एक चुटकी साइट्रिक एसिड/फिटकरी/नींबू का रस लें।
अब 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आंच धीमी कर दें, और थोड़ा-थोड़ा करके दूध में साइट्रिक एसिड का खोल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा 1/4 न रह जाए।
अब आंच धीमी कर दें और टुकड़ो में 450 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5 मिनट के बाद 1 टेबल स्पून घी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
अब फिर से 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक बार और 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर जब तक पकाए जब तक की ये ब्राउन न हो जाये.
जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
अब इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
अब केक टिन का ढक्कन बंद कर दें और तौलिये से चारों तरफ से सील कर दें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें; के बीच न खोलें।
3-4 घंटे बाद मिल्क केक को चैक करके प्लेट में निकाल लीजिए.
अब केक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब आपका सबसे स्वादिष्ट मिल्क केक पूरी तरह तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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