दाल, चावल, आलू की भुजिया और अचार के साथ-साथ टेस्टी पापड़ खाने के लिए मिल जाए तो फिर अधिक बोलने की ज़रूरत नहीं पड़ती है। साइड डिश के रूप में पापड़ को सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि अन्य देशों में भी पापड़ को खाना पसंद करते हैं। भारतीय लोग पुलाव या खिचड़ी आदि के साथ पापड़ खाना बेहद ही पसंद करते हैं। हालांकि, महिलाएं बाज़ार से ही पापड़ को खरीदकर लाती हैं, लेकिन इस लेख को पड़ने के बाद आपको बाज़ार जाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।
सामग्री
- मूंग दाल-500 ग्राम
- उड़द दाल- 200 ग्राम
- नमक-स्वादानुसार
- काली मिर्च-1/2 चम्मच
- हींग-1 चम्मच
- हल्दी-1/2 चम्मच
- जीरा-1 चम्मच
- ऑयल- 1 कप
- बेसन-1 चम्मच
- मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
विधि
- Step 1
- सबसे पहले मूंग दाल, उड़द दाल और बेसन पाउडर को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- Step 2
- इसके बाद इस मिश्रण में नमक, काली मिर्च, हींग और मिर्च पाउडर आदि को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- Step 3
- अब ज़रूरत के हिसाब से मिश्रण में पानी को डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए।
- Step 4
- अच्छे से गूथने और काटने के लिए आप बेलन का भी इस्तेमाल कर सकती हैं क्योंकि इससे आटा नर्म हो जाएगा।
- Step 5
- इसके बाद आटे में से लेकर लोई बना लीजिए और गोल-गोल बेल लीजिए और धूप में सूखने के लिए रख दें।
- Step 6
- अगले दिन एक कढ़ाही में तेल गर्म करके पापड़ को तल लीजिए या फिर आप सेक भी सकती हैं।
