नारियल और लाल मिर्च की चटनी
एक प्रामाणिक दक्षिण भारतीय मसालेदार चटनी जो नारियल के कद्दूकस और लाल मिर्च के साथ बनाई जाती है।
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लाल मिर्च , लहुसन और नारियल की चटनी को आप किसी भी स्नैक के साथ परोस सकते हैं | ये खाने में जितनी चटपटी होती है उतनी ही आसानी से बन भी जाती है
आवश्यक सामग्री
आधा कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
आधा कप चना दाल भुनी हुई
लहसुन की 3 कलियां
एक इमली
1 से 2 साबुत लाल मिर्च
एक छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
तड़का लगाने के लिए –
एक छोटा चम्मच राई
एक चुटकी हींग पिसी हुई
3 से 4 करी पत्ते
तेल
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विधि
– सबसे पहले इमली के बीज निकाल लें.
– अब नारियल, चना दाल, लहसुन, इमली, लाल मिर्च, अदरक, नमक और थोड़ा पानी डालकर, इन्हें मिक्सी में पीस कर चटनी का पेस्ट तैयार कर लें.
– इसके बाद गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें करी पत्ते, राई और हींग का तड़का लगाकर 30 सैकेंड फ्राई करें.
– अब तड़के में चटनी का पेस्ट डालकर गैस बंद कर दें. चटनी को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– लीजिए तैयार है नारियल और लाल मिर्च की चटनी. इसे वड़ा, इडली, डोसा या उत्तपम के साथ सर्व करें.
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