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नारियल रवा के लड्डू घर में बहुत आसानी से बनाये जा सकते है

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अधिकतर खाना – खाने के साथ कुछ न कुछ मीठा खान का तो जरूर मन करता है और अगर उसमे लड्डू मिला जाये तो खाने का तो जैसे स्वाद ही बड़ा जाता परन्तु लड्डू को बनाने में बहुत समय लगता है, तो आप को हमारी आज की 10 मिनट में बिना चीनी की चाशनी बनाये नारियल रवा के लड्डू बनाने का तरीक तो जरूर जानना चाहिए और लेना चाहिए खाने के साथ कुछ मीठे खाने का मजा।

नारियल रवा लड्डू की सामग्री

  • रवा (सूजी) – 1 कप
  • नारियल – 1/2 कप सूखा कटा
  • पानी – आवयश्कतानुसार 
  • केसर – 5 से 6 के तार (वैकल्पिक)
  • घी – 1/4 कप
  • चीनी – 3/4 कप
  • काजू – 3 बड़े चम्मच 
  • किशमिश -2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

तैयारी का समय : 10 मिनट

खाना बनाने का समय : 25  मिनट  

कुल समय : 35 मिनट

विधि 

स्टेप 1 पैन में घी डालकर किशमिश, काजू और सूजी को भून ले।
नारियल से बने सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लीजिये और पैन को माध्यम आंच पे घी डालकर पिघलने तक गर्म कर ले। जब घी पिघल जाये तब पैन में टूटे हुए काजू डाल दे और करछी से चलते हुए हल्का हल्का ब्राउन होने तक भून ले और भुने हुए काजू को एक प्लेट में निकल कर रख दे। फिर किशमिश डाल दे और किशमिश को फूलने तक भून ले और दोबारा फूली हुई किशमिश को प्लेट में निकलकर रख दे। उसके बाद आंच को कम करे दे पैन में छानी हुई बारीक़ सूजी डाल दे और लगातार करछी से चलते हुए सूजी को हल्का ब्राउन और भुने की खुशबू आने तक भून ले। सूजी के भूनते ही कद्दूकस से बारीक़ किया हुआ नारियल डाल दे और पैन में अच्छी तरह मिला दे और मिलाने के बाद गैस को बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने दे।
स्टेप 2 चीनी की चाशनी बना ले और सूजी के साथ मिक्स कर दे।
इसी दौरान दूसरी गैस पर पानी से भरा हुआ एक और पैन माध्यम आंच पे रख दे और पैन में चीनी और केसर के तार डाल दे और चीनी की चाशनी बना ले। जब चाशनी उबलकर गाढ़ी – गाढ़ी होने लगे तब आंच को कम कर दे और धीरे – धीरे सूजी का मिश्रण डालना शुरू करे, मिश्रण को लगातार पैन में करछी से चलते हुए सूजी और चाशनी को अच्छी तरह मिक्स होने तक मिला ले और उसके बाद गैस बंद कर दे। उसके बाद मिश्रण में भून हुए काजू, फूली हुई किशमिश और इलायची पाउडर डाल दे और दोबार अच्छी तरह सारे मिश्रण को मिला ले और हल्का – हल्का ठंडा होने दे। मिश्रण के हल्का सा ठंडा होने के बाद मिश्रण में से थोड़ा सा भाग ले और अच्छे से हाथ के बीच में मसलते हुए गोल – गोल लड्डू बना ले और बने हुए लड्डू को प्लेट रख दे। नारियल रवा लड्डू तैयार है।

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पोषण संबंधित जानकारी

  • कुल फैट – 10.7g 
  • कोलेस्ट्रॉल – 20.18mg 
  • सोडियम – 9.64mg
  • पोटेशियम – 70.49mg
  • कुल कार्ब्स – 96.87g 
  • चीनी – 53.31g 
  • आहार फाइबर – 3.12g
  • प्रोटीन – 8.66g 
  • विटामिन सी – 0.2mg 
  • आयरन – 0.4mg 
  • कैल्शियम – 22.2mg

नारियल खाने के स्वस्थे लाभ 

  • नारियल में इंसुलिन बनने का गुण पाया जाता है जो शरीर में ग्लूकोज को ऊर्जा के रूप में बदल देता है और जिससे रक्त में शुगर की मात्रा नियंत्रित रहती है इसलिए डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में नारियल को किसी न किसी रूप में जरूर शामिल करना चाहिए।
  • कच्चे नारियल में अधिक मात्रा में एंटी-बैक्टीरियलऔर एंटी-पैरासाइटिक पाया जाता है जो शरीर में बुरे बैकटीरिया को प्रवेश करने से रोकता है और रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
  • नारियल फाइबर का एक सबसे अच्छा स्रोत है जिसे खाने से लम्बे समय तक भूख नहीं लगती है और वजन कम होता है।
  • नारियल में ही उपस्थित सेचुरेटेड फैट शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने में और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम या नियंत्रित करने में मदद करता है।

परोसने के प्रकार :

  • घर पे आये मेहमानो के सामने परोस सकते है।
  • छोटे बच्चो को दूध के साथ परोस सकते है।
  • नमकीन स्नैक्स के साथ परोस सकते है।
  • जब भी मीठा खाने के मन करे तब परोस सकते है।

स्वाद में बदलाव :

  • चाशनी में सूखे मेवा डाल सकते है और अच्छे स्वाद के लिए।
  • लड्डू को और नरम बनाने के लिए दूध डाल सकते है।
  • बादाम, पिस्ता और आप अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
  • घी न होने के स्थिति में बिना नमक वाले मक्खन में ड्राई फ्रूट्स को भून सकते है।
  • चीनी पाउडर या शुगर फ्री चीनी डाल सकते है।

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