नवरात्र रेसिपी – समा के चावल का ढोकला

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सामग्री
¾ कप समा के चावल
1 कप खट्टी दही
1 टी स्पून अदरक पेस्ट
स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट
1 टी स्पून सेंधा नमक
2 टी स्पून तेल या घी
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
6-7 करी पत्ता
1 टी स्पून जीरा
नारियल, कद्दूकस
हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
विधि
गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें चावल को हल्का रोस्ट कर लें, मगर चावल भूरे नहीं होने देना है। इस चावल को ठंडा होने के बाद मिक्सी में पाउडर बना लें। इसे सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और दही मिलाएं। इस मिश्रण को रातभर या 4 से 6 घंटों के लिए अलग रख दें। इतने समय में यह फूल जाएगा और इसके ढोकला बनाना आसान होगा। जब बैटर फूल जाए तो एक बर्तन में घी लगाएं। इसमें बैटर डालकर स्टीमर में 20 मिनट के लिए रख दें।
20 मिनट के बाद इसमें चाकू डालकर चेक कर सकती हैं, कि यह पक गया है या नहीं। चाकू साफ निकलने का मतलब है कि यह बनकर तैयार है।
तड़का तैयार करने के लिएः
एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। इसे तैयार किए ढोकला के ऊपर डालें।
ढोकला को पीस में काट लें। ऊपर से नारियल और हरा धनिया की गार्निशिंग कर सर्व करें।

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