इस आसान तरीके से बहुत ही कम चीज़ो के साथ बनाए नवाबी सेवइया
शायद सबसे आसान और सबसे मलाईदार सेवई मिठाई व्यंजनों में से एक पतली सेमिया नूडल्स और कस्टर्ड मिल्क के साथ बनाई जाती है। यह ईद रमजान के पवित्र महीने के दौरान जरूरी मिठाई व्यंजनों में से एक है, लेकिन इसे विभिन्न अवसरों के लिए भी तैयार किया जा सकता है। यह क्रीमी कस्टर्ड की खूबियों से भरा हुआ है, लेकिन विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों की टॉपिंग इसे एक बहुत ही विशेष मिठाई रेसिपी बनाती है।
सामग्री
सेमिया को भूनने के लिए:
- 300 ग्राम सेमिया / वर्मिसेली (बारीक)
- 3 टेबल स्पून मक्खन
- 1 कप खोवा / मावा
- ½ कप पाउडर चीनी
कस्टर्ड के लिए:
- 4 कप दूध
- ½ कप कस्टर्ड पाउडर (वेनिला स्वाद)
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून बादाम (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून पिस्ता (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
अनुदेश
सेमिया को कैसे भूनें:
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सबसे पहले, एक पैन में 3 टेबलस्पून मक्खन गरम करें और उसमें 300 ग्राम सेमिया भून लें।
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कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह कुरकुरे और हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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गैस बंद करें, 1 कप खोवा और ½ कप पाउडर चीनी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। एक तरफ रखें।
एगलेस कस्टर्ड रेसिपी कैसे बनाएं:
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सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 4 कप दूध लें।
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½ कप कस्टर्ड पाउडर, 1 कप कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ नहीं हैं।
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मिश्रण को बड़े कढ़ाई में डालें और कम आंच पर पकाएं। कम आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
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तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण मलाईदार गाढ़ा न हो जाए। एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है।
नवाबी सेमिया की परत कैसे लगाएं:
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सबसे पहले, भुने हुए सेमिया की आधी मात्रा पैन में डालें।
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इसे दबाएं और समतल करें, सुनिश्चित करें कि यह टाइट होगा।
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तैयार कस्टर्ड उसमें डालें, ऊपर से सेमिया के लिए कुछ अंतर छोड़ दें।
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अब ऊपर से भुने हुए सेमिया और फिर भुने हुए मेवा (बादाम, पिस्ता और काजू) डालें।
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4 घंटे के लिए या जब तक कस्टर्ड पूरी तरह से सेट न हो जाए तब तक ढककर रेफ्रिजरेट करें।
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अंत में, नवाबी सेमिया को टुकड़ों में काट लें और आनंद लें।