गर्मियों में ठंडे खान-पान के उलट बारिश के मौसम में गरम भोजन स्वादिष्ट लगता है. बाजार के तेल के पकौड़ों-समोसों की बजाए मानसून में घर की चाट का भी आनंद लिया जा सकता है. जानिए कैसे बनती है ‘पान पत्ता चाट’.
सामग्री
1/4 बाउल बेसन
2 चम्मच चावल का आटा
1/2 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच गरम मासाला
1/4 चम्मच दरदरा धनिया
1/2 चम्मच भुना पिसा जीरा
1/2 चम्मच सौंफ
1/4 चम्मच हींग
2-3 पान के पत्ते
4 चम्मच बॉयल्ड मैश्ड आलू
4 चम्मच चना दाल नमकीन
1/4 बाउल दही
3 चम्मच मीठी चटनी
3 चम्मच पुदीना चटनी
4 चम्मच अनार के दाने
नमक स्वादानुसार
विधि
बेसन के घोल में नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, दरदरा धनिया, भुना पिसा जीरा, सौंफ और हींग डालकर मिक्स करें. पान के पत्तों को बेसन के घोल में डिप करके डीप फ्राई करें. तलने के बाद निकालकर उनके ऊपर बॉयल्ड मैश्ड आलू, चना दाल नमकीन, दही, मीठी चटनी, पुदीना चटनी, दही, चना दाल नमकीन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और अनार के दाने डालकर सर्व करे.
